“养生补品”干燕窝怎么吃？用热水还是温水泡发比较好？

来源：土流网2018-12-04 14:28:19

燕窝是现在很多朋友们都会购买的保健品之一，随着大家生活的发展，买燕窝的群体也是日渐庞大，市面上的燕窝品种和产地更是数不过来。关于干燕窝怎么吃，该用热水还是冷水来泡大家可能也不太了解，下面我们就来一起看看吧。

一、干燕窝怎么吃？

现在咱们买回来的燕窝大部分都是干燕窝，带有很多的杂质，需要清洗干净后再按步骤来泡发食用。今天小编就给大家介绍一下干燕窝怎么吃：

1、温水泡发

首先准备干燕窝放在小碗中，加温水浸泡。浸泡的时间要根据您购买的燕窝来定。看到燕窝慢慢泡透发胀后，可以观察燕窝的变化。如果发现燕角部分还有硬芯，可以继续多泡一会儿。

2、去毛去杂质

泡发后的燕窝需要用小镊子来清理干净，燕窝里有燕毛和杂质，泡发之后会更加明显，需要大家使用镊子来一一拔除。毕竟自己在家食用，干净卫生很关键。

3、分离燕丝

因为泡发后的燕窝会比全干状态下膨胀很多倍，所以需要手动分离燕丝。根据燕窝的纹理来慢慢用手撕开，然后放在干净的碗中备用。撕好的燕丝可以让口感更佳均匀，炖煮的时候受热也更全面。

4、炖煮燕窝

炖燕窝建议大家用炖盅或者专门的电炖锅来操作，因为燕窝不能用高温，会导致溶化。放入燕窝然后加入清水，一般浸泡燕窝即可。炖煮三十分钟最合适，在出锅前五分钟加入红枣、枸杞、冰糖混合一下，味道会更加可口。红枣枸杞建议大家别放太多，否则会盖住燕窝的味道。

5、加料DIY

煮好的燕窝等待冷却后可以放进冰箱冷藏一段时间，然后加一些水果，比如香蕉、猕猴桃、草莓等等，在夏季可以当做凉爽可口的水果燕窝食用，清凉滋补。

二、燕窝用热水还是冷水泡发？

其实燕窝用热水冷水都可以，但是更加建议大家用温水来泡发。

1、水温控制在35-40度之间，夏天可以适当的降低一点温度，冬天反之。

2、高于50度的热水泡发燕窝是不建议大家来进行的，除非是赶时间着急。太高的水温会导致干燕窝迅速膨胀，破坏营养分子。

干燕窝今天就给大家介绍到这儿了，泡燕窝也是门技术活，需要大家细心一点来处理，炖煮比较简单，很多搭配方法都可以尝试哦。