乌龙茶属于什么茶？有哪些品种？

来源：土流网2018-11-28 14:58:09

乌龙茶，又称青茶、半发酵茶及全发酵茶，乌龙茶品种较多，是独具中国特色的茶叶，口味清香甘甜，有美容养颜，减肥健美之功效。那么，乌龙茶属于什么茶？乌龙茶有哪些品种？一起来了解一下吧！

一、乌龙茶属于什么茶？

现在，很多人喜欢喝乌龙茶，但是却有人分不清乌龙茶属于什么茶，下面小编来给大家介绍介绍。

乌龙茶又被称作青茶、半发酵茶，它不属于绿茶，乌龙茶是经过数道工序制作出的优质茶类。

之前有很多人都分不清楚乌龙茶是不是绿茶，大概是因为绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的，但是，最大的差别在于有没有经过发酵这个过程，因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，茶的涩味也会减少。

乌龙茶中含有一种物质叫多酚类，多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素，都能够影响各种酵素在我们体内的活性化，在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下，乌龙茶就有和绿茶不一样的多重功效。

现在大家都应该清楚为什么乌龙茶是和绿茶一种品种，但只是经过的发酵不同，所以功效和作用也就不一样了，这两款茶叶别再分不清啦。

二、乌龙茶有哪些品种？

1、武夷岩茶

武夷岩茶产自福建的武夷山，外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起呈蛙状，颜色青翠、砂绿、密黄，武夷岩茶香气馥郁，醇厚甘甜，其中，著名的“大红袍”也属于武夷岩茶的一种，是武夷岩茶的明星产品。

2、凤凰单枞

凤凰单枞产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区，茶形卷曲，茶叶颜色浅黄带微绿，泡出的茶水黄中带绿，香气绵延悠长，多次冲泡仍然香气馥郁，甘甜可口。

3、台湾乌龙茶

台湾乌龙茶产于中国台湾，条形卷曲，颜色呈铜褐色，泡出的茶水橙红，茶味带有浓烈的清甜果香，其中以南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度最高而且最为名贵。

4、铁观音

闽南安溪产，“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名，此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”，冲泡后，香气扑鼻，饮一口喉底回甘，冲泡多次仍有余香。

5、凤凰水仙

凤凰水仙产于广东潮安凤凰乡，分单丛、浪菜、水仙三个级别，凤凰水仙有天然花香，味道浓醇甘甜，耐冲泡，享有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉。

以上就是土流网为您整理的乌龙茶的小知识，你都了解了吗？