板栗这么去皮？除了盐水泡还能放冰箱？

来源：土流网2018-11-14 17:12:30

说到冬天，板栗一定是限定且被大家喜爱的热门水果了。每年冬天，热板栗出炉都能吸引男女老少去购买食用，冒着热气儿的板栗不仅能饱腹还含有丰富的营养。可是也有很多人对于吃板栗感到很苦恼，比如板栗这么去皮？板栗品种分类有哪些？

一、板栗怎么去皮

一般生板栗最麻烦的就是去皮，这个步骤可谓是难倒了一片人，所以很多朋友都爱买加工好的热板栗回家吃，其实掌握好诀窍后还是很容易的，小编为大家总结看了去皮小妙招：

1、盐水浸泡

将买来的生板栗剥掉厚厚且带刺的外壳后，在每个板栗上划一个小十字刀痕，方便与后续剥开。然后把锅中加热水，放一勺盐，加入板栗。浸泡大约一刻钟，趁着热水不烫手后开始剥壳去皮，因为热水的作用，板栗皮会很容易脱落。

注意：是浸泡不是煮沸哦。直接用热水煮板栗一刻钟会把板栗煮熟的，只需要去皮的朋友要多多注意。

2、冷冻法

这个方法是利用冰箱的低温来进行的。把板栗清洗干净后放进冰箱冷冻层，大约半小时以内即可。然后取出板栗，壳和果肉会很容易分离。

注意：冷冻层温度过低，不宜长时间冷冻板栗，要控制好时间哦。

3、微波炉加热法

将板栗清洗干净，然后利用剪刀或是小刀给板栗外壳上划一道口，方便后续在微波炉中受热力炸开，用烤盘或是大碗把处理好的板栗放进微波炉中，调成大火加热一分钟，拿出来后等凉一会儿了用手轻轻掰开，很容易去皮。

注意：这个方法需要大家控制好微波炉的加热时间，太长会导致板栗受热过度，在取板栗的时候切勿直接用手触碰，最好使用防烫伤手套或是其他工具包裹，以免烫伤。

4、热水煮

先把板栗清洗干净，然后在外壳上划小十字刀痕，将板栗放进煮锅中煮沸，大约等水热后煮三至五分钟即可捞出。放凉后剥壳解开。

注意：用热水煮板栗切记不要煮太久，否则在剥壳的过程很容易碎掉。

5、太阳晒

在天气较好的日子里，往地面放隔灰布，然后将生板栗直接摊在上面暴晒，一般暴晒一天后的板栗会很容易开裂，直接剥开即可。也可以选择加热煮熟后再剥，不过晒过的板栗不能长时间存放哦。

二、板栗品种分类

板栗在我国主要分为北方栗和南方栗。

1、北方栗集中于北京、河北、河南、山东等北方地区，在北方一般是糖炒栗子，热量较高，光泽度很强。

2、南方栗集中分布于湖南、湖北、浙江等地区，因为南方天气的变化，栗子个头会比北方更大一些，热量却小很多哦。南方栗子一般称为菜栗，利用蒸煮或糖炒的方式来加工。

关于板栗怎么去皮小编就给大家总结到这儿，不论是南方栗还是北方栗口感都是很棒的，希望大家在冬天注意保暖吃到美味可口的板栗。