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花生基本是人人都吃过的食物了，除了天生对其过敏的少数群体，在生活中尤其是酒桌上，很受大家欢迎。花生也可以称为长生果、地豆、泥豆等等，在我国花生的种植以及产量都是很丰富的。除了食用价值外，花生还有很宝贵的经济价值，用花生作为主要原料的衍生物很多。那么花生的功效与作用有哪些？发芽的花生能吃吗？最新价格如何？

一、花生的功效与作用

1、花生油大家不陌生吧，作为每家每户都会常备的油类，花生油一直占有一席之地。花生油的主要原料就是花生，从花生的果实中提取花生油脂来经过人工加工后炸成花生油。品质好的花生油在炒菜时可以增添菜的香味。

2、花生还可以作为润滑剂在工业上做出一定成就。很多润滑剂来都有添加花生油的成分，经过提炼后的花生被加工制造成润滑剂，用于纺织业或是其他工业上。

3、花生可以起到抗氧化抗衰老的作用。多吃花生能够防衰老抗氧化，花生种含有丰富的儿茶素，儿茶素对于身体机能很有调节效果。

4、花生能够起到止血的效果。这个效果可能很少人知道，因为花生的外皮中含有丰富的油脂和维生素，可以对血小板的促进有辅助效果，加强人体的造血功能。

5、多吃花生可以增强记忆能力。花生含有卵磷脂和脑磷脂，这两种物质都是对于记忆巩固很有帮助的。生活中多吃花生和其他坚果，尤其是对于还在成长发育中的小朋友，可以起到增强记忆的效果。

6、花生可以降低人体胆固醇。胆固醇增高往往是因为生活中摄入过度的垃圾食品所致，花生油中的亚油酸可以降低人体胆固醇，把胆固醇内的胆汁排出来。胆固醇过高严重的时候甚至会危及生命，大家不要当儿戏哦。

7、多吃花生可以预防肿瘤。花生含有丰富的白藜芦醇，白藜芦醇是预防肿瘤的有效成分，可以起到降低血小板和防治心血管疾病的效果。把肿瘤的发生概率降低，对身体也有一定好处。

8、花生含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B2、以及各类矿物质微量元素，多吃花生可以提高身体免疫力，促进人体发育，把身体毒素有效排处体外。

二、发芽的花生能吃吗？

首先我们要明确一个概念，花生发芽和花生发霉是有区别的，很多朋友看到花生发芽会误以为存放太久导致花生发霉了，这是错误的哦。

发芽的花生可以吃。

发芽后的花生营养价值不会有很大的改变，就像绿豆发芽变成绿豆芽了一样。花生芽还可以另外收集起来做成酸辣泡菜单独食用呢。很多新鲜的花生因为在土里生长，也是会有部分悄悄发芽的。在大型的超市或是农贸市场，花生芽和绿豆芽一样，会单独售卖，价格还不低哦。

如果是遇到发霉的花生，很可能是因为存放环境过于潮湿阴冷所导致。花生发霉主要是感染了黄曲霉，黄曲霉这个主要破坏分子带有毒性，所以发霉后的花生大家切勿食用。

注意：因为发霉所导致的花生发芽，是不能食用的，会危及身体健康。人工或土里自然发芽的花生，可以食用，不会影响健康。

三、花生最新价格

根据互联网提供的数据显示，目前花生的报价每个城市起伏都比较小，具体如下：

1、超市花生最低报价约5.8-7元一斤。

2、大型农贸市场花生最低报价约5-10元一斤。

3、小型批发市场花生最低报价约4-8元一斤。

以上数据需要根据当地市场和花生的具体品质来确定，这只是一个参考值哦。好品质的花生价格往往也会更高，大家购买时可以自行分辨。

喜欢吃花生的朋友和小编一样，对于花生都是秉持热爱心态，这篇文章的总结希望对您也能有所帮助。