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土豆(马铃薯)有什么功效与作用?不能和什么一起吃?怎么做好吃又简单?

来源:土流网2018-09-03 16:52:28

土豆学名马铃薯,还被叫做洋芋、山药蛋、地下苹果等,是重要的粮食、蔬菜兼用作物;且土豆产量高、营养全面、耐贮存,是居民进行保健的好食品。那么,土豆有什么功效与作用?不能和什么一起吃?怎么做好吃又简单?

一、土豆有什么功效与作用?

1、补充营养:土豆营养丰富,粮菜兼用,含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,能供给人体大量的热能,人只靠土豆就足以维持生命和健康,因此被称为“第二面包”、“植物之王”等,是大部分欧美国家的第二主食。

2、降压降脂:土豆中的钾元素可以有效地预防高血压;含有的维生素C能降低血液中的胆固醇,防止动脉硬化。

3、促消化:土豆中含有大量淀粉、蛋白质、维生素、纤维素等,能促进脾胃的消化功能,还能宽肠通便、排除代谢毒素、防止便秘、预防肠道疾病发生。

4、能减肥:土豆中的脂肪含量很低,淀粉含量不高,瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条,起到“越贪吃越美丽”的效果。

5、抗衰老:土豆中含量丰富的维生素和微量元素、优质纤维素等能够抗衰老;土豆是一种碱性蔬菜,能保持人体内的酸碱平衡,常吃老得慢。

6、美容养颜:把熟土豆切片敷在眼部能淡化黑眼圈、减少细纹、减轻眼袋浮肿,把新鲜的土豆汁敷在脸上能美白,消除痘痘、清除色斑。

7、增强体质:土豆含有丰富的钾元素,可以治疗肌肉无力和食欲不振,调整虚弱的体质,增强体质。

8、利水消肿:土豆所含的钾能取代体内的钠且能将钠排出体外,有利于帮助肾炎水肿患者康复。

9、防中风:常吃土豆可减少40%的患中风的危险性。

二、土豆不能和什么一起吃?

1、石榴:土豆和石榴一起吃会引起中毒。

2、西红柿:土豆和西红柿一起吃会导致消化不良。

3、香蕉:土豆和香蕉一起吃会产生雀斑。

4、茄子:土豆和茄子一起吃会导致关节病复发。

5、柿子:土豆和柿子一起吃会会导致难消化。

6、鸡蛋:土豆和鸡蛋一起吃会伤元气、伤脾胃,重者中毒。

三、土豆怎么做好吃又简单?

土豆的做法很多,不管是蒸、煮、炒、烩、炸、烤、炖、焖都可以,那么怎么做好吃又简单呢?

1、蒸土豆:将土豆去皮切块,放锅里蒸,蒸熟后放点调料就可,也可以将米淘好加水放入锅里和土豆一起蒸,蒸的时候放点调料。

2、煮土豆:将土豆洗净,放锅里用水煮熟,然后剥皮了吃,或者沾酱油吃,或者放油炒熟的土豆。

3、炒土豆:炒土豆的菜品可多了,可以炒土豆丝、炒土豆片、炒土豆丁、炒土豆泥,也可以加点其他的菜和土豆一起炒,如肉炒土豆、香菇炒土豆、荷兰豆炒土豆、辣椒炒土豆、老腊肉炒土豆等。

4、烩土豆:将土豆去皮切成小粒,放油,在锅里稍炒,然后倒入白葡萄酒,加点调料用小火烩即可。

5、炸土豆:将土豆切成条状,用水洗一洗再沥干,放油锅里炸,炸好后加调料即可,还可以炸土豆球、炸土豆丸子、炸土豆片等。

6、烤土豆;就跟烤红薯似的,烤熟后剥皮吃即可。

7、炖土豆:将土豆去皮切丁或切块都可以,然后和牛肉、茄子、排骨、鸡肉、猪肉等一起炖熟。

8、焖土豆:将土豆切块或切丁,放调料炒一会加水用小火焖煮,也可以和别的菜一起炒,然后加适量水用大火焖干水份即可,如土豆焖鸡腿、土豆闷猪肉、孜然闷土豆等。

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