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在饮食中，牛蒡和山药常常被人们提及，有些人认为牛蒡是山药，那牛蒡是山药吗？下面小编就来给大家介绍下这个问题，还整理了牛蒡的功效与作用的介绍，快来了解一下吧。

一、牛蒡是山药吗？

牛蒡和山药是两种不同的植物，各自拥有独特的特点，以下为牛蒡与山药的区别：

山药，是一种重要的食用和药用植物，其具有丰富的营养价值和药用成分。在山药生长的过程中，出芽是生长发育的重要阶段，良好的管理对于确保山药的正常生长和提高产量至关重要。本文将详细介绍山药出芽后的科学管理方法和关键技巧，以帮助种植者获得丰收的果实。

一、出芽后的基本管理：

1、土壤准备：在山药出芽后，及时对生长地的土壤进行整理。确保土壤疏松透气，排水良好，有利于山药根系的发育。

山药是一种重要的经济作物，具有丰富的营养价值和药用价值，在中国及其他亚洲国家有着悠久的种植历史。那么，山药的产地及其高产种植技术是怎样的？

一、山药的产地

山药原产中国山西平遥、介休，现分布于中国华北、西北及长江流域各省区，朝鲜、日本也有分布。山药是短日照、喜温暖作物，主要生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下、溪边、路旁的灌丛中或杂草中，适应性强，喜温暖，也能耐寒，是深根性植物，要求环境土层深厚、土质疏松、排水良好的砂质壤土，以向阳温暖的平原丘陵环境生长更好。

山药是一种重要的经济作物，被广泛种植于世界各地，尤其在亚洲地区具有悠久的历史。山药的种子繁育是提高山药产量和质量的关键环节之一。那么，山药种子该如何播种？育种方法有哪些？

一、山药种子的获取

山药的种子可以通过两种主要方式获取：自然繁殖和人工繁殖。

山药也称薯蓣、淮山、山薯、白薯等，是一种药食兼用的植物，在我国多有种植。那山药什么时候收获？主要病虫害都有哪些？防治措施是什么？

一、山药什么时候收获？

山药从霜降时期，茎叶全部枯萎时就开始采收，大约在10-11月份，露天种植的收获期比较长。但是大棚里面种植的不同，一般在6月20日左右采收。

山药的营养价值很高，有健脾、补肺、固肾、益精等功能，对老年人的一些疾病有治疗效果，市场需求量逐年提高。那么山药怎么种植呢？一起来看看山药高产技术吧。

一、选用优良品种山药种

生产高品质的山药，宜选用抗病、抗逆性强、耐肥水、产量高、品质好、耐贮存的镇平山药、粗牛腿山药、农大长山药1号、农大扁山药1号、农大无架山药、日本白山药、田园佳山药、花籽山药、日本大和芋等新品种。

一提起山药，想必大家都熟悉，不仅营养价值高，而且吃法多样，很受人们的喜爱，目前市场上都有卖，且价格不贵，那现在山药多少钱一斤？2020年种植赚钱吗？

一、山药介绍：

1、山药的品种有哪些？

山药品种很多，有铁棍山药、淮山药、普通山药、细毛山药、大和长芋、 麻山药、灵芝山药等，其中铁棍山药是市场上比较常见的一种，水分少、颜色白。

山药是一种药食两用的蔬菜，富含淀粉、口感细腻爽滑，除了炖汤外还可以清炒。山药作为药用的话具有清热解毒、补脾胃、消化不良有一定的效果。山药在我国各地都有栽种，具有一定的经济价值。那山药别名叫什么?今日价格是多少钱一斤?

一、山药别名叫什么?

山药的别名叫薯蓣、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山药等，主要分布在我国于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。

山药对于种植环境的要求比较高，喜欢温暖、短日照，不同生长时期对于温度的要求不一样。山药对于种植土壤的要求也比较高，喜欢在土壤疏松、土层深受、肥沃的地方生长，比较耐干旱。

山药可作蔬菜食用，也可作药用，生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。那么，山药怎样种植？

1、整地

山药应实行2-3年轮作。整地除施肥后耕翻外，主要是开挖供块茎向下伸长的疏松沟，一般沟深1米以上，沟宽20-25厘米，沟间距80-100厘米。人工开沟比较费时，一般在冬前进行，开沟后回填土时，注意不要打乱土层顺序。用专门的开沟机功效高，可在播前一个月进行。

山药块茎富含淀粉，可供蔬食，入药能清热解毒、补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。那么，山药发黄还能吃吗？

一、山药发黄还能吃吗？

新鲜山药削皮后发黄，那是因为跟空气接触氧化的结果，可以食用；如果药店的干山药片，稍微发黄也是还可以吃的；如果是买来很久的新鲜山药或者山药片发黄发霉了，就不能吃了。