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小黄鱼的市场价格大约多少钱一斤?怎么杀和洗?不能和什么食物一起吃?营养价值是什么?

来源:土流网2018-07-23 14:36:48

小黄鱼又名小黄花鱼,也叫“黄花鱼”、“小黄花”。体形似大黄鱼,但头较长,眼较小,鳞片较大。那小黄鱼的市场价格大约多少钱一斤?怎么杀和洗?不能和什么食物一起吃?营养价值是什么?从浙江舟山水产市场了解到,小黄花鱼根据个大个小在7至10元,野生大黄花鱼要26至30元1斤,养殖的在15至20元左右。重量在1斤左右的野生小黄鱼,每斤售价800元,8两左右的,每斤便宜200元。野生小黄鱼个头越大,价格也越贵,两斤左右的中型小黄鱼,每斤要1100元,若是每条4-5斤的野生小黄鱼,不仅价格要3000元/斤以上,而且非常难买到。

小黄鱼怎么杀和洗?

1.先刮鳞,再剪鳍/去鳃,然后开膛取内脏,用水冲洗干净.必要时加点盐,食碱搓一下,再用温水迅速洗净,时间太长有碱味就不好吃了;

2.小黄鱼杀好、去内脏。冲洗干净,沥干;

3.将小黄鱼放入碗内,加适量盐、少量酱油,少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时(中间翻动一二次,使之均匀入味);

4.另取一干净的碗,倒入适量淀粉,取出腌过的小黄鱼,将之逐一全身均匀蘸上淀粉待用;

5.锅上火加热,倒入适量油(比平时炒菜要多一些);

6.油热(约七八成热)转中火,逐条放入小黄鱼,一般一次炸二三条的样子,翻面,将二面都炸成金黄色捞出;

7.重复5、6,将小黄鱼全部炸好,装盆即可。

小黄鱼不能和什么食物一起吃?

1.荞麦与黄花鱼食物相克,因为黄花鱼多脂,而荞麦性寒,多食不易消化。

2.中药中含有荆芥的不宜与黄花鱼同食,这个一般没事,只是吃中药的注意就好。

3.过敏体质的人应慎食。急慢性皮肤病患者忌食;支气管哮喘,癌症,淋巴结核,红斑狼疮,肾炎,血栓闭塞性脉管炎患者忌食。

小黄鱼营养价值是什么?

1.小黄鱼有补益肝肾,养肝明目的功效。主治肝肾不足,眩晕耳鸣,两目干涩,视物昏花,腰腿酸楚,男子阳痿,女子不孕,用本品补益肝肾。治肝血虚,视物昏花,或雀盲。

性味归经:甘、咸,平。肝、肾二经。

2.小黄鱼的肝有补益肝肾,养肝明目的功效。主治:肝肾不足,眩晕耳鸣,两目干涩,视物昏花,腰腿酸楚,男子阳痿,女子不孕,用本品补益肝肾。治肝血虚,视物昏花,或雀盲。

3.小黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,是优质食用鱼,也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。小黄鱼是出口品种。输往国别和地区:日本,香港、澳门。出口口岸:山东、江苏、浙江、福建、上海。

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