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红枣干是我国传统的红枣加工产品，也是我国目前红枣加工的主要产品。红枣干产品风味甜润，营养丰富，维生素C和糖分的含量都很高，是民间滋补品。那么你知道红枣干怎么挑选吗？不能和什么一起吃？和黑枸杞泡水喝有什么功效与作用呢？

一、红枣干怎么挑选

1、表皮褶皱少的新鲜

新鲜的红枣比较饱满，果皮上褶皱较少的一般是当年产的。而且，好的红枣表皮经过擦洗后很光亮。

2、颜色越深的越甜

不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关，颜色越深的越陈。但其实枣一旦被摘下，其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色，我们可以判断枣的甜度。颜色越深的，成熟度更高，也就越甜。

3、顶端有柄的没蛀虫

红枣的含糖量通常在60%—80%，很容易被虫蛀。顶端没有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被虫蛀过的了。还可以用手捏一捏，感觉果肉软而空的，也可能是虫蛀的。

二、红枣不能和什么一起吃

1、红枣+葱：易导致消化不良

大枣突出的特点是维生素含量高，能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。大葱具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。

大枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，但是两者结合起来就是导致脾胃不和，易导致消化不良。再者，中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。

2、红枣+海蟹：容易患寒热病

在日常生活中海蟹与大枣是相克的，这两者同食的话，容易患寒热病。一定要间隔2小时才可以吃。

3、大枣+动物肝脏：破坏维生素

大枣不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。故大枣不应和动物肝脏同时食用。

4、红枣+鱼+葱：一起吃会消化不良

红枣属于性平的食物，具有滋补脾胃，益气养血等功效，红枣与鱼葱同食会导致消化不良。所以用红枣尽量不要和与同吃。

5、红枣+鲶鱼：导致头发脱落

鲶鱼和红枣同食，会导致头发脱落，能用蟹解毒。所以，食用红枣的同时，不能进食鲶鱼。

6、红枣+银鱼：令人腰腹作痛

我们都知道银鱼的营养价值是非常高的，而且它具有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效。但银鱼不能与枣(干)同食，否则会令人腰腹作痛。

三、红枣和黑枸杞泡水喝有什么功效与作用

美容养颜

红枣泡水有补血养颜的作用，黑枸杞中含有丰富的花青素，这种物质可以增加血管的弹性，进而改善皮肤的状态，适合皮肤暗淡无光、皮肤粗糙的人群食用。

滋补脾胃

红枣归脾胃经，黑枸杞和红枣一起泡水也具有一定滋补脾胃的作用，适合脾胃虚弱的人群食用。另外黑枸杞对于肾虚的人群也有一定的益处。

保护视力

黑枸杞中含有的花青素可以促进视网膜中视紫质的再生成，对视力有一定的保护作用，适合视力下降、近视、长时间对着电脑的人群食用。

增强免疫力

黑枸杞和红枣中的营养价值都非常丰富，而且黑枸杞中的花青素还是一种抗氧化物，不仅可以为人体提供营养，还可以减少体内的有害物质，进而增强人体免疫力，适合体质虚弱、免疫力差的人群食用。