种植虎奶菇（又名菌核侧耳）市场前景如何？有什么药用价值？怎么做好吃有营养？

来源：土流网2018-07-02 11:13:04

虎奶菇菌子实体和菌核均可食用或药用，是一种很好的“药食同源”真菌。长期食用可起到保健美容、延年益寿的作用，是很好的保健食品。那么你知道种植虎奶菇市场前景如何吗？有什么药用价值？怎么做好吃有营养呢？

一、种植虎奶菇市场前景如何

虎奶菇又名菌核侧耳、核侧耳、核耳菇、茯苓侧耳等，为木腐生真菌。该菌子实体和菌核均可食用或药用，是一种很好的“药食同源”真菌。据《本草纲目》、《千金要方》等有关典籍记载，它具有治疗胃病、感冒、哮喘、高血压等疾病的药效。虎奶菇不论是菌丝体、菌核还是子实体均含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿质元素等营养物质，营养价值高，长期食用可起到保健美容、延年益寿的作用，是很好的保健食品。因此，虎奶菇是一种极具开发前景的保健食品。

近年来，虎奶菇的人工栽培面积逐年增加，销售价格居高不下。目前市场上鲜菇售价每公斤不低于50元，干品每公斤售价高达480元，人工栽培虎奶菇每袋成本1.2～1.5元，可产鲜菇0.1～0.2公斤，按市场价每公斤50元计算，每袋可获纯利润3.5元左右，人工种植虎奶菇利润可观。同时，虎奶菇属高温性菌种，人工栽培可填补夏季高温时节食用菌上市品种少的空白，是广大种植户种菇致富的好选择。

二、虎奶菇有什么药用价值

虎奶菌、性甘、温、补气益血。润肺、养心血、滋补肝肾、健脾胃。增强体质，有健身、防病治病的特殊功效，是保健治病的最佳选择。在东南亚国家及我国沿海地区，虎奶菇主要作为强壮补品食用，也为一味止咳平喘中药。虎奶菇菌核有极强的抗病能力，成品放置在室内干燥环境下，保存时间年限长，质不变，虫不蛀，病菌、病毒不侵，霉菌不入，药性功效不变，入药效果更佳。

三、虎奶菇怎么做好吃有营养

虎奶补气粥

虎奶菇50g、川贝母10g、粳米100g、冰糖适量，熬粥食用，可用于治疗咳嗽、气喘、哮喘、慢性支气管炎、肺气肿等。对于哮喘顽疾、老年肺气肿、小儿百日咳嗽、肺部感染等，有特殊疗效。

虎奶清肺茶

虎奶菇50g、冰糖适量加水清炖60分钟，可用于烟酒过多，咽喉等呼吸道系统不适，男女老少皆可食用。

虎奶肉羹汤

虎奶菇50g与鲜鸡和鸭、猪肉、野味等加水慢火炖煮约90分钟。可用于预防糖尿病、慢性肝炎、高血压、冠心病。

虎奶养胃汤

虎奶菇50g、淮山20g、玉竹20g、佛手10g、猪肚250g。炖汤食用，可用于慢性胃炎。

虎奶滋补汤

虎奶菇50g、乌龟1只、灵芝15g、苡仁30g、新鲜猪肉100g、炖服，可预防肿瘤。癌症患者化疗后食用可增强免疫力和抵抗力，有显著的治疗效果。

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