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平菇也称侧耳，是著名中外的食用菌之一。平菇的营养价值高，含多种维生素和微量元素。经常食用，有减少人体胆固醇含量，降低血压的作用。平菇的适应性很强，生命力旺盛，到处都可以种植。而且种植周期短，投资少，销路广，农民朋友可以适量种植。那么平菇种植利润有多少钱?高产种植方法有哪些?出现“瘤盖病”如何防治?

一、平菇种植利润有多少钱?

以一百平米的厂棚为例，种植市场非常抢手且营养价值很高的平菇来看，每平米一批是可以产出三十斤的平菇，那么一百平米就可以产出三千斤，还是很客观的产量，照此计算，那么一年的平菇产量就是一万五千斤。立体栽培五层的话那么就是七万五千斤。一个平菇大棚一年效益如何?平菇种植成本与利润。现在了解了产量的情况，下面给大家介绍一下优菌派加盟的利润情况。

平菇的市场批发价格是不一样的，比如说在北京的话，市场价格每斤是九块钱，在东北地区的市场价格就是八元一斤。在华东是十元一斤，华南是八元一斤，西北市场的批发价格是七块钱一斤，那么这么算下来平均下来也是八块钱一斤。每年产值是七万五千斤的平菇，那么每年产值就是六十万元。

二、平菇高产种植方法有哪些?

1、温差刺激法在平菇子实体形成发育阶段，每天给7—12℃的温差刺激，可促使提早出菇和子实体发育整齐。具体方法是：白天盖好薄膜保温，于晴天傍晚或早晨揭膜露床、通风降温，使温差加大;并结合高湿管理诱导出菇。

2、高湿刺激法先将菌床(或菌块)敞开干燥1～2天，然后每天喷水2～3次，连喷2-3天让菌块慢慢吸收水分，使菌块表面培养基含水量达到手握时有水滴下落。喷水期间可将菌床敞开通风;喷水后用棉布吸干培养料面上积水，盖上薄膜保温，几天后便可现蕾。采取高湿刺激法要具备两个条件：一是菌丝体必须吃透整个培养基，并达到生理成熟，主要标志为吐黄水，结菌膜、菌丝体略呈黄褐色，甚至出现个别菇蕾;二是培养基必须结块，不能松散。

3、震菌刺激法 当培养基长满菌丝后，用弹性较强的木条挤压、拍打，震动培养料表面，能促使菌丝加速生长和子实体迅速分化，从而起到增产的作用。震菌时用力要匀，以防破坏料面。

4、光照诱导法 室内栽培平菇，子实体形成时需要一定的散射光。平菇播种后宜在黑暗条件下发菌，待菌丝发育好之后再进行曝光，可诱导出菇。菇房缺少光照时，可用电灯光照射补充，也有较好的诱导作用，可加快出菇速度。喷施植物激素法：在幼蕾期用三十烷醇溶液喷洒一次，可促使子实体肥壮和菇色洁白，一般可增产10%～15%;在菇蕾期、幼菇期和菌盖扩展期各喷施一次0.05%的乙烯利溶液，每次每平方米床面喷液50毫升，可使菇体壮实。

5、喷施草木灰液法 在每潮菇采收结束后，每100千克水中加入5千克草木灰，浸泡，然后取其澄清液均匀喷洒在床面上，可促使出菇壮实，并且能预防菇体发红，增产效果比较明显。

6、喷洒复合剂法用调节剂5克，配硫酸镁20克、硫酸锌10克、硼酸5克、维生素B-250克、尿素50克，加水50千克稀释配制成复合液剂，在菇蕾形成期均匀喷洒在培养料上，可促进子实体的形成与肥大，增产效果显著。

7、施用恩肥法恩肥是一种新型高浓缩有机复合液肥，可加速食用菌菇体生长及菌丝的复壮，并能抑制杂菌生长。在平菇上施用恩肥，可使出菇提早3-4天，并加快转潮，多采收2～3茬菇。使用方法：在平菇子实体进入桑椹期后，每平方米床面喷洒0.1%的恩肥水溶液100毫升，隔两天再喷一次，每次喷两遍，共喷4遍。

8、施用稀土法 在食用菌上施用稀土，不仅能取得明显的增产效果，还能改善食用菌品质。平菇施用稀土后，个体增大，肉质增厚，增产效果显著。有两种施用方法：一是搅拌，每100千克培养料取农用硝酸稀土6～10克或“菇乐”食用菌稀土营养液250克，用微酸性水稀释配液，在最后一次翻料时，均匀喷洒在料上;二是直接向床面喷施。在平菇子实体普遍长到大豆粒大小时，结合补水向床面喷洒。溶液一般按每50千克水加农用硝酸稀土4～6克配制。

三、平菇“瘤盖病”如何防治?

1、平菇瘤盖菇症状：平菇在子实体生长过程中，菌盖表面出现颗粒状或者瘤状的凸起组织，叫做平菇瘤盖菇。发病严重时，菌盖分化困难，不能形成正常的菌盖，甚至出现菌盖僵缩，组织硬化，生长出现停滞。一般黑色品种容易出现平菇瘤盖菇。

2、平菇瘤盖菇发病原因：平菇子实体分化时温度很低，而且持续长时间低温，致使平菇菌盖表面细胞失去生长能力。

3、平菇瘤盖菇预防措施：任何一个品种的平菇都有所能承受的温度底线，要提前做好菇房的保温和增温措施，控制菇房温度不低于平菇所能承受的底线温度。在白天温度高时和夜间温度形成一定的温差，促使原基分化、发育和生长。