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大球盖菇多少钱一斤?如何种植?怎么吃?有哪些功效及作用?(附市场前景分析)

来源:土流网2018-03-14 14:44:11

大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇,属于担子菌门,层菌纲,伞菌目,球盖菇科,球盖菇属。是国际菇类交易市场上的十大菇类之一。那么,大球盖菇多少钱一斤?如何种植?怎么吃?有哪些功效及作用?市场前景如何?据了解,大球盖菇价格每斤2.5-5元左右。不同地区价格差异较大。

大球盖菇如何种植?

1.整地作畦:首先在栽培场四周开好排水沟,主要是防止雨后积水。整地作畦的具体作法是先把表层的壤土取一部分堆放在旁边,供以后覆土用,然后把地整成垄形,中间稍高,两侧稍低,畦高10~15厘米,宽90厘米,长150厘米,畦与畦间距离40厘米。为不影响树木生长,可不翻土,将菇床建在两棵树的中间或稍靠近畦的一侧,以便于果园管理。

2.场地消毒:在整地作畦完成后尚未建堆之前应进行场地的消毒,可在畦上泼浇1%的茶籽饼水,防止蚯蚓危害,在畦上和四周喷敌敌畏。若选用山地作菇场,必须撒用灭蚁灵、白蚁粉等灭蚁。

3.材料处理:培养料按不同地区就地取材,要求新鲜、干燥、不发霉。可选用以下配方①干纯稻草100%。②干纯麦秆100%,③大豆秆50%、玉米秆50%,④干稻草80%,干木屑20%,⑤干稻草40%、谷壳40%、杂木屑20%。

4.浸草预堆:稻草浸水在建堆前稻草必须先吸足水分,把净水引入水沟或水池中,将稻草直接放入水沟或水池中浸泡,边浸草边踩草,浸水时间一般为2天左右,不同品种的稻草浸草时间略有差别。预发酵在白天气温高于23℃以上时,为防止建堆后草堆发酵、温度升高而影响菌丝的生长,需要进行预发酵。

5.堆制菌床:堆制菌床最重要是把秸秆压平踏实,草料厚度20厘米,最厚不得超过30厘米,也不要少于20厘米。每平方米用干草量20~30公斤,用种量600~700克。堆草时第一层堆放的草离畦边约10厘米,一般堆3层,每层厚约8厘米,菌种掰成鸽蛋大小,播在两层草之间。播种穴的深度5~8厘米,采用梅花点播,穴距10~12厘米。增加播种的穴数,可使菌丝生长更快。

6.盖覆盖物:建堆播种完毕后在草堆面上加覆盖物,覆盖物可选用旧麻袋、无纺布、草帘、旧报纸等。旧麻袋片因保湿性强,且便于操作,效果最好,一般用单层即可,大面积裁培用草帘覆盖也行。草堆上的覆盖物,应经常保持湿润,防止草堆干燥。将麻袋片在清水中浸透,捞出沥去多余水分后覆盖在草堆上。

大球盖菇怎么吃?

大球盖菇熘鱼片

原料:大球盖菇100克,草鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、鲜汤、味精、老姜、大葱、大蒜、泡辣椒、精炼油各适量。

做法:

1、将大球盖菇去其根部,清洗干净,切成片,然后放入沸水锅中氽熟,捞出待用。草鱼宰杀去鳞、内脏,清洗干净,取净鱼肉,用刀片成片,然后放入碗中,加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌和均匀,待用。

2、老姜、大蒜去皮,清洗干净,切成指甲片,泡辣椒去籽及蒂,切成马耳朵形,大葱清洗干净,取其葱白,切成马耳朵形。取碗一个,将盐、料酒、味精、鲜汤、淀粉调成芡汁。

3、锅置旺火上,烧精炼油至四成热,下鱼片滑散,放入姜片、蒜片、泡辣椒、葱炒香,加入鸡腿散菇炒入味,烹入芡汁,收汁亮油,起锅装盘即成。

大球盖菇有哪些功效及作用?

1.大球盖菇具有预防冠心病、助消化、疏解人体精神疲劳之功效。

2.大球盖菇富含蛋白质、多糖、矿质元素、维生素等生物活性物质,氨基酸含量达17种,人体必需氨基酸齐全。

大球盖菇市场前景如何?

1.大球盖菇栽培技术简便粗放,可直接采用生料栽培,具有很强的抗杂能力,容易获得成功。

2.大球盖菇栽培原料来源丰富,可生长在各种秸秆培养料上(如稻草、麦秸等),在中国广大农村可以当作处理秸秆的一种主要措施,栽培后的废料可直接还田,改良土壤,增加肥力。

3.大球盖菇抗逆性强,适应温度范围广,可在4~30℃范围出菇,在闽粤等省区可以自然越冬。由于适种季节长,有利于调整在其他蕈菌或蔬菜淡季时上市。

4.大球盖菇由于产量高,生产成本低,营养又丰富,作为新产品一投放市场,很容易被广大消费者所接受。

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