土地流转专业平台

马齿苋，性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草，可作蔬菜食用，也可药用，全国广泛种植。那么你知道马齿苋种植前景怎么样吗？不能和什么一起吃？对什么病有效呢？

一、马齿苋种植前景怎么样

1、马齿苋又叫做长寿菜、猪菜等，它的嫩茎能够当做蔬菜食用，有着很高的营养，富含蛋白质、维生素等多种矿物质。马齿苋有着清热解毒、消肿、抗菌作用、防治心脏病等成效，是如今人很喜欢的一种蔬菜。家住山东的麦移红种植马齿苋曾经多年，往常靠着马齿苋年入十多万！

2、马齿苋耐旱、耐涝，各种地步山坡都能种植，种植方式主要有播种繁衍、扦插繁衍这两种。更多的运用播种繁衍，这样长出来的马齿苋比拟鲜嫩。马齿苋不会有虫病，也不需求运用农药，施肥运用农家肥是最适宜马齿苋吸收生长的，新鲜的马齿苋的亩产量能到达7000斤每亩。

3、目前市场上面新鲜的马齿苋收买价钱是2元每斤，也就是亩收益高达14000元，市场上面的批发价钱更是高达5-10元每斤，不同的地方价钱有所差别。麦移红种植了十多亩的马齿苋，每年的纯收入都有十多万，种植这种野菜也能有这么高的利润和收益，这是他以前不敢想象的事情。农村常见的野菜，如今农民人工种植它，每亩收益14000元！

二、马齿苋不能和什么一起吃

1、不能和甲鱼一起吃

马齿苋性寒滑利，食用过多容易消化不良，而甲鱼则属于高蛋白的凉性补品，容易加重肠胃的负担，两者如果同时食用更容易引起肠胃的消化不良，严重会导致中毒的症状。

2、不能和寒性食物一起吃

马齿苋性寒，本就属寒性食材。所以，它不宜再和其他寒性食材一同食用，以免加重体内寒气，导致腹泻、腹痛等症状。

寒性食物如：西瓜、苦瓜、绿豆、西红柿、梨等。

3、不能和韭菜一起吃

马齿苋性寒滑利，韭菜也具有滑肠的作用，两者如果同时食用，易引起肠胃不适、腹泻等症状。

三、马齿苋对什么病有效

1、脚气浮肿，心腹胀满，小便涩少。用马齿苋和少量粳米、酱汁煮食。

2、产后血痢，小便不爱，脐腹疼痛。用生马齿苋菜捣汁三合，煎开，加蜜一合调服。

3、小儿脐疮。用马齿苋烧过，研末敷涂。

4、抗菌作用乙醇提取物对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒、副伤寒杆菌有高度的抑制作用。

四、食用马齿苋要注意些什么

1、马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。

2、忌与胡椒、该粉同食。

3、不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。

4、孕妇要禁止吃马齿苋，马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。

适宜人群：

肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下与各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等症患者宜食。

食用注意：

1、马路边的马齿苋不要采，因为很容易受汽车尾气和杀虫剂污染。

2、最好采郊外新鲜的、光泽亮的野菜。

3、采回来的马齿苋要先用清水泡2小时以上，以求安全卫生。

五、马齿苋怎么做好吃

1、凉拌

马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。

做法：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。

2、煮粥

马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。

做法：马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。

3、马齿苋饺子

做出的饺子也别有风味。

做法：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。

4、炒肉食

马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主

做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。