十字花科花椰菜有什么功效与作用？怎么吃最有效果？不能和什么一起吃？

来源：土流网2018-05-31 09:40:38

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，那么花椰菜有什么功效与作用？怎么吃最有效果？不能和什么一起吃？据资料了解，花椰菜中含有大量的维生素A和维生素B,另外还有一些蛋白质，人们食用以后可以提高视力，预防多种眼科疾病。花椰菜还能利水消肿，对人类的小便不利，身体浮肿以及肥胖等多种不良症状也有一定的缓解作用。

一、花椰菜有什么功效与作用？

1、花椰菜能提高视力消除水肿

花椰菜中含有大量的维生素A和维生素B,另外还有一些蛋白质，人们食用以后可以提高视力，预防多种眼科疾病。花椰菜还能利水消肿，对人类的小便不利，身体浮肿以及肥胖等多种不良症状也有一定的缓解作用。

2、花椰菜菜能美白修复肌肤

花椰菜中含有大量的维生素C，这种物质被人体吸收以后，可以增加皮肤弹性，也能避免色素沉积，能让人们的皮肤变得细嫩白皙。另外花椰菜中还含有一些萝卜硫素，这种物质可以修复坏死的皮肤细胞，是维持人类皮肤健康的重要物质。

3、花椰菜能预防溃疡

花椰菜对人类的溃疡类疾病也有很好的预防作用，它含有的萝卜硫素进入人体以后能消除人体骨的幽门杆菌，可以避免这种病菌，对人类胃部产生伤害，也能促进溃疡面的愈合，因此平时食用花椰菜能让人类的胃溃疡很快好转。

4、花椰菜能防癌抗癌

花椰菜是一种抗癌功效出色的菜品，它含有的槲皮素是出色的抗氧化成分，能抑制癌细胞生成，平时多吃花椰菜能让胃癌、肠癌和乳腺癌的发生机率大大下降。

二、花椰菜怎么吃最有效果？

1、正餐前吃半颗至1颗花椰菜

将1/2—1颗花椰菜洗净切开，放入滚水烫熟，可加少许盐调味，在正餐前食用。因为吃花椰菜须不断咀嚼，很快会给予脑部刺激，产生饱足感，让你正餐的食量减少，轻松达到减肥的目的。

2、与肉类、蛋一起吃

因维他命C能提高身体吸收铁质的作用，所以花椰菜搭配蛋、肉类等高铁含量的食物一起吃，消除水肿功效加倍;另外，用植物油炒花椰菜也是不错的选择，因为人体会更容易吸收炒花椰菜中的维他命A、E等营养物质。

花椰菜做法要点

因维他命B、C容易因受热溶出而流失，所以煮花椰菜要小心别煮太久，最好煮熟马上捞起来，用微波炉蒸花椰菜也是不错的做法。因花椰菜茎部有丰富营养价值、甜味，所以别嫌麻烦，花点工夫去除茎部坚硬纤维再烹调食用。

三、不能和什么一起吃？

菜花+猪肝：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收

菜花+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菜花+猪肺：身体不适

菜花+香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。

菜花+笋瓜：破坏维生素C的吸收

菜花+牛奶：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收

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