海蜇价格多少钱一斤？它有什么营养价值？怎样做好吃？

来源：土流网2018-01-09 11:17:33

海蜇，又叫红蜇、面蜇、鲊鱼，最大可达约一米五，胶质较坚硬，通常青蓝色，广布于我国南北各海中。可供食用，并可入药。那么，海蜇价格多少钱一斤？它有什么营养价值？怎样做好吃？

一、海蜇价格多少钱一斤？

海蜇的价格因质量、产地及市场等不同而不同，目前市面上销售的海蜇基本有两种，一种是来自山东威海、日照等地的外地海蜇，海蜇头按照个头大小分成三至四档，最小的30元左右一斤，最大的50元左右一斤，海蜇皮一般25～35元左右一斤。另一种是来自金塘、奉化等周边地区的本地海蜇，价格明显贵了很多，品质较好的60元左右一斤，海蜇皮基本上在35～50元左右一斤。

二、海蜇有什么营养价值？

1、海蜇能清热解毒、化痰软坚、降压消肿，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。

2、海蜇有阻止伤口扩散、促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等作用。

3、海蜇含有甘露多糖胶质，对动脉粥样硬化可起到一定的防治作用。

4、海蛰的含碘量十分高，是补碘高手，能防止和治疗甲状腺肿大。

5、海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质，能起到扩张血管、降低血压等作用。

三、海蜇怎样做好吃？

1、凉拌海蜇

【材料】鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。

【做法】①将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干（海蜇皮的水份可用布巾协助扭干），小黄瓜切段，辣椒切末备用。②鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用。③将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。

2、海蜇冬瓜汤

【原料】速冻海蜇75克，冬瓜750克，胡萝卜300克，瘦肉225克，姜2片，盐适量。

【做法】①海蜇洗干净，氽烫后再冲洗干净。②冬瓜洗干净，切厚块。③胡萝卜去皮，洗干净切块。④瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。⑤煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。

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