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大闸蟹是发物吗?多少钱一斤?有哪些产地?

来源:土流网2017-07-24 13:00:54

中华绒螯蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。是餐桌上的一道美食。但是有些人却吃不得,那么它是发物吗?现在是市面上多少钱一斤能买到?又有哪些产地呢?据悉,螃蟹是发物,牛肉、羊肉、虾、螃蟹、无鳞鱼等肉类食品,及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、葱、姜等辛香发散之物都为发物。

一、大闸蟹是发物,要注意什么

1.虚寒人士不宜吃。

2.皮肤敏感人士不宜吃。

3.胆固醇过高人士不宜吃。

4.孕妇不宜吃。

5.切忌半生熟吃大闸蟹。

6.切忌吃蟹心.蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒。

7.柿蟹同吃,定见阎王蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

8.切忌以啤酒送蟹。

9、不能和冰冷食物一起吃。

二、大闸蟹多少钱一斤

1.河蟹28.82元/斤

2.去年的阳澄湖大闸蟹不按斤卖

3.5两公蟹,2.5两母蟹,60一对

4两公蟹,3两母蟹,80一对

4.5两公蟹,3.5两母蟹,130一对

3.2016年3月份,《苏州市阳澄湖生态优化行动实施方案》的出台,养蟹的面积小了,2017年蟹的价格上涨是肯定的。2017年阳澄湖大闸蟹价格也将一路看好,高开高走,并预计会在国庆节前创造历史新高,价格翻倍也在情理之中。

二、大闸蟹有哪些产地

1.阳澄湖

阳澄湖镇坐拥两个半岛——主岛和莲花岛。年产大闸蟹为阳澄湖区总产量的一半。去阳澄湖镇吃蟹最大的特点可能就是风景比较好,坐坐汽艇游游湖,有点世外桃源的感觉。

自驾线路:沪宁高速—正仪枢纽(沪宁高速与苏州绕城高速的交汇处,右拐)—绕城苏沪高速(一路向北)—石牌枢纽—阳澄湖北出口

2.沙家浜大闸蟹

常熟旁边的沙家浜镇的大闸蟹同样场子阳澄湖,品质和巴城、唯亭的大闸蟹别无二样,只不过在名气上稍弱一些。沙家浜无论是交通情况还是吃蟹的环境都不错,而且最重要的是,在吃完大闸蟹后,可以到以“芦花放,稻谷香,岸柳成行”的江南水乡田园风光为主的沙家浜景区走走。

自驾路线:上海—沪宁高速—董浜—苏嘉杭高速—沙家浜出口下。

3.太湖蟹

太湖面积2400多平方公里,但并不是所有湖面都适合养蟹。庙岗、东山、西山围成的东太湖湾才是最适合养蟹的地点,风平浪静,水质清爽,水草茂盛,所产太湖大闸蟹有“大个子”的美称,螯足大而有力,壳色青绿,腹部洁白、肉质鲜嫩。

自驾路线:沪宁高速—苏嘉杭高速(吴中出口)—绕城高速东山出口—越湖路—环湖路—东山

4.溱湖簖蟹

溱湖湿地公园面积26频繁公里,是以半自然农耕湿地为特色的郊野湿地公园。因为地方大,所以不会出现人挤人的情况。在这里除了可以玩,还能尽情品尝溱湖八鲜,源自于好环境里产出来的水产、蔬菜、瓜果等味道也和大量养殖的大不同。

自驾路线:沪嘉高速—沿江高速—江阴大桥—从广靖盐高速转入宁靖盐高速—往盐城方向到溱潼出口下—右转800米即可到达溱湖湿地公园)

5.崇明毛蟹没有阳澄湖大闸蟹那么大,一般不超过3两,因为无污染,味道鲜美。

6.三门

三门青蟹属于海蟹,虽然没有湖蟹的膏黄,但是蟹肉肥厚,特别是蟹螯硕大饱满而肉厚。

自驾路线:上海—沪杭高速—杭州绕城高速—下沙服务区—下沙钱江大桥—杭甬高速—上三高速—三门出口下

附:大闸蟹选购方法

看:蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状。

掂:对经眼看外观符合要求的海蟹,逐个用手掂一掂它的分量,手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

剥:剥开海蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则此蟹为好蟹。

拉:海蟹的腿都完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。

闻:如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

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