市面上梭边鱼价格多少钱一斤？有刺吗？它和鲶鱼有什么区别？是不是发物？

来源：土流网2018-02-02 15:32:06

梭边鱼，一般是指钳鱼，是北美洲主要的鲶鱼品种，营养价值极高，具有大鲜、大补的特点。那么，市面上梭边鱼价格多少钱一斤？有刺吗？它和鲶鱼有什么区别？是不是发物？

一、市面上梭边鱼价格多少钱一斤？

据了解，市面上梭边鱼价格在10-15元一斤左右。在美国，每年有800万人捕捉它，是最爱被人捕捉的对象之一，且它在水产业里的名气是最大的。

二、梭边鱼有刺吗？

梭边鱼没什么刺的呢，它具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。

三、梭边鱼和鲶鱼有什么区别？

梭边鱼是北美洲主要的鲶鱼品种。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州,它的俗称是“钳猫”。在美国,每年有800万人捕捉它,是最爱被人捕捉的对象之一,且它在水产业里的名气是最大的。它又叫斑点叉尾鮰,具有肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓的特点。

鲶鱼,即“鲇鱼”,鲶的同类几乎是分布在全世界,多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中,但部分种类生活在海洋里。普遍的体上没有鳞,有扁平的头和大口,口的周围有数条长须,利用此须能辨别出味道,这是它的特征。

四、梭边鱼是不是发物？

梭边鱼不属于发物。它是千年盐都自贡的一道江湖大菜，名震三江。上世纪三十年代，四川自贡盐商徐氏以家传腌菜，辅之各种天然香料药材烹制河鱼，口感麻辣鲜香、鱼肉细嫩爽滑。

梭边鱼这样的一种水生物，并不是海鲜类的发物，这种鱼主要是一种野生鱼，本身营养价值比较高，又不会对身体造成伤害，所以很受人的欢迎边做鱼，适合大众朋友们食用，并不会有什么紧急，所以大家可以放心吃。