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干黄花菜2018-2019多少钱一斤?鲜黄花菜有毒吗?种植市场前景如何?

来源:土流网整理2017-07-04 09:34:49

黄花菜,又名金针菜、柠檬萱草,忘忧草,是人们喜吃的一种传统蔬菜,营养价值高,被视作“席上珍品”。我国南北各地均有栽培,每年春、秋两季采收,具有清热利尿、解毒消肿的食用功效,那么干黄花菜2018-2019多少钱一斤?鲜黄花菜有毒吗?市场前景如何?

黄花菜价格多少钱?

干黄花菜价格在20元左右一公斤。干黄花菜并不是一种很难采摘到的食材,所以价格也是比较亲民的,一般来说干黄花菜的价格在每公斤20元左右,泡发后的干黄花菜还是很出数的,一斤干黄花菜便可以食用几顿的。

鲜黄花菜有毒吗?

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。

黄花菜的营养价值

1、健脑作用:黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

2、美容肌肤:常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退。而且,黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。

3、降低血压:黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。

4、防癌作用:黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

黄花菜的选购

看外观

颜色亮黄(浅黄或金黄)中带褐色,条长而粗壮,粗细均匀,质地新鲜无杂质者为优;颜色深黄并略显微红,条形短瘦,不甚均匀者质量次之;颜色黄褐条形短瘦蜷缩,长短不一,带有泥沙的则质量最次,劣质黄花菜甚至色泽带黑,霉烂变质。

另外,经硫磺熏制的干货颜色异于常色,熏制过的黄花菜颜色嫩黄或呈白色,且黄白两色分布不匀;没熏制过的黄花菜则为金黄或棕黄,颜色均匀。

闻味道

闻黄花菜的气味,有爽快的清香者为优质;劣质黄花菜有霉味、硫磺味或烟味,有霉味者为变质品,有硫磺味者为熏制品,而且二氧化硫超标越多硫磺味越重,有烟味者为串烟严重的。

攥一把

手攥一把黄花菜捏成团,手感干爽柔软有弹性,松开后黄花菜又能很快伸展开,说明是菜身干、水分含量少、质量好。劣质黄花菜手感硬且易断,弹性差,含水量大,松开后黄花菜不易散开的表明水分含量较多,容易长霉;若松手时有黏手感,证明已有所变质。

阳新县横溪村黄花菜“热”了起来, 富了全村民

阳新县王英镇的横溪村村民们谁也想不到,俗话常说的黄花菜,居然一下子进入视线,漫山遍野打着饱满的花骨朵儿,沉甸甸地扎头向着地下。

这个村子横亘在大山深处。

过去,这里的群众守着几亩薄田,一年到头顶多混个肚儿圆,口袋里紧巴巴的根本没有余钱。想要富,可以用一句话形容——“等到黄花菜都凉了。”

6月23日,村头山坡上,王义元正顺着垄沟给黄花菜除草。“我今年60多岁了,和老伴一样身体都不大好,儿女们虽说都大了,但负担都重,也不想给他们添麻烦。一来二去,我拖了村里的后腿,成了贫困户。”他不好意思地说。

跟他一样在地里干活的贫困户有35户,100元一天,基本够补贴家用了。今年,村里种下了340多亩黄花菜,一亩地除掉肥料钱和人工,还能剩下2000多元利润。

村支书万维聪说,2000多元的收入比传统农业收入翻倍了,虽说比不了种植中药材等利润高,但胜在稳,市场价格变化不大。他计划着,黄花菜的种植规模要扩大到2000亩,仅此一项,黄花菜的收益将达到400万元。

“收益股份化,其中贫困户占41%,集体占10%,6个大股东占49%。集体收入将用于再投入,等这个事业发展壮大之后,村集体可以一分钱不要,完全交给村民管理。”

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