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6月天气日渐炎热，降水最多，暴雨频繁，常有雨涝。那么6月份适合种什么蔬菜呢?文章中,我们具体来看看6月份适合种植的蔬菜有哪些呢?

本月中的“芒种”节气，表示大麦、小麦等有芒作物成熟，正要抢种其他夏播作物，这时，在我国长江中、下游地区进入多雨的“梅雨”时节，忙于夏收夏种。“夏至”节气，是炎热夏天到来的意思。这时，天气炎热，白天最长，黑夜最短。之后，白天渐短，黑夜渐长，作物生长旺盛，病虫也迅速滋生蔓延，要加强田间管理。

本月是春播蔬菜作物盛收时期，也是春播蔬菜作物中、后期田间管理时期，要做好病虫害防治，开沟排渍，浇水，追肥和植株调整等工作。同时，本月由于天气日渐炎热，雨水多，蔬菜旺盛生长，所以播种时除了盖土以外，还要加盖稻草或谷壳、麦颖等覆盖物，以保持土壤湿润和防止雨水造成土壤板结，防碍出苗。育苗时，要选择荫凉地或者用遮荫苗床育苗。塑料大、中棚栽培的早熟类蔬菜继续做好及时采收和加强后期肥水管理工作。

6月份适合种什么蔬菜

夏季适合种的菜:(阳历6-8月):空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、生菜、水白菜、青豆、西红柿、丝瓜、辣椒、茄子、地瓜、扁豆、四季豆、竹叶菜、荸荠、苋菜、甜瓜、秋番茄、秋辣椒、芫荽、荆芥、高山四季豆等蔬菜,不同的人喜欢吃不同的蔬菜,大家可以根据自己的爱好种植自己喜欢的蔬菜。

6月份蔬菜种植要点:

其栽培的共同点都是要施足基肥,采用深沟高畦,做到旱能灌,涝能排,并及时防治病虫害。

1.夏辣椒栽培的夏辣椒分为鲜菜椒和干菜椒。作为鲜菜椒栽培的品种以汴辣一号为主;作为干菜椒栽培的品种以8819线椒为主。汴椒一号播期为7月,苗龄30天,定植株距×行距为55厘米×30厘米,每亩4000株。8819线椒定植期为6月中旬,株距×行距为30厘米×40厘米,每亩6000株左右。

2.夏大白菜品种以日本夏阳302、日本夏阳303和超夏阳为主,播期为6月下旬~8月下旬,定植株距×行距为55厘米×30厘米,亩栽4000株左右。

3.夏萝卜品种以红秀、旱红和夏玉王为主,6月播种,株距×行距为25厘米×30厘米,亩植5000株,点播每亩用种约200克。

4.夏豇豆品种为镇豇一号、宁豇三号、连豇一号。6月~7月播种,行距×株距为60厘米~80厘米×25厘米,每亩3000穴~4000穴,每穴3粒,亩用种量4千克~5千克。结荚前多中耕除草少浇水,进入结荚期加强肥水管理,中后期适当追一次肥,以防早衰,及时防病治虫。

5.夏黄瓜品种以夏秋霜、露丰、津杂2号为主。夏秋霜播期6月~7月;露丰播期7月~8月初。培育壮苗,采用大小行栽培,大行距60厘米~80厘米,小行距50厘米,株距25厘米。坐瓜后加强肥水管理。

本月采收的蔬菜有：黄瓜、南瓜、笋瓜、瓠瓜、苦瓜、丝瓜、菜瓜和梢瓜、西瓜、甜瓜、番茄、辣椒、茄子、莴笋、苋菜、蕹菜、落葵、豇豆、菜豆、马铃薯、萝卜、甘蓝、小白菜、茭白、薤头、金针菜等。

夏季的时令蔬菜是夏天食用的最佳季节性蔬菜。夏季蔬菜瓜果种类繁多，营养丰富。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等，有清凉祛暑的作用。那么6月份吃什么蔬菜呢？

1、西红柿

夏季是西红柿上市的季节，很多MM都很喜欢番茄鸡蛋汤，开胃又营养，不仅嘴巴喜欢，身体也喜欢。能预防及改善各种身体疾病的同时，还能消脂排毒，让你的肥胖体质发生变化，是减肥食谱中不可缺少的减肥食物！

西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢！另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星！而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手。

2、苦瓜

夏天天热，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。天气热了，大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值业就越高。

其实，减轻苦瓜的苦味并非不能做到，可将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿，然后将水滤掉，再进行烹饪，苦味定会减轻许多，一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。

3、圆白菜

圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

4、冬瓜

夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。

而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。

5、茄子

夏季也是茄子上市的季节，你知道茄子的功效吗？茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。

茄瓜原产东南亚，晋代后传入中国，有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和绿白茄之分。过去白茄子不是很常见，随着这几年的普及，逐渐被人所接受。跟一般的紫色茄子相比，白茄子外皮具有药用价值，可用于祛斑美容、治疗风湿关节痛等。

6、丝瓜

丝瓜又称吊瓜，原产于海洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜，丝瓜的药用价值很高，全面都可入药。夏秋时节，绿莹莹的丝瓜大量上市。中医认为，丝瓜味甘性凉，入肝、胃经。有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜的营养成分很高，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。

不仅新鲜丝瓜有疗效，中医认为老丝瓜筋络贯穿，类似人体的经络，借助老丝瓜之气能导引人体经络通畅、气血通顺。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

7、四季豆

四季豆是餐桌上的“常客”，虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆体大、肉厚、豆粒大，烹制时更不易熟透，烹饪时需更加注意。预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮烂焖熟焖透就行。另外，注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。

8、芹菜

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。芹菜还是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食爱好适当食用。

芹菜叶柄含水分高热量低，是钾的优质来源；芹菜含铁量高；含有大量的粗纤维，可刺激肠蠕动，消除水肿。意大利米兰大学研究表明，芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，再加上富含粗纤维，使粪便利于排泄，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，因而有较好的减肥效果。

9、佛手瓜

合掌瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食能增强人体的抵抗力。中医认为其具有祛风解热，健脾开胃、利水等功效。特别的是，合掌瓜含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，还可缓解老年人视力衰退。

食用佛手瓜生熟皆宜，生吃似黄瓜微甜爽口，熟吃可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。

10、芦笋

芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。

芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏季，弄一道凉拌芦笋应该还不错哦。

11、黄瓜

黄瓜有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。可辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排出和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的功效。