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甘蓝营养元素很丰富有蛋白质、纤维素、矿物质、维生素等，吃甘蓝可以补充营养，强身健体。那么青甘蓝可以生吃吗？

一、青甘蓝可以生吃吗

青甘蓝可以生吃，它富含的维生素对于溃疡引起的疼痛有较好的止痛作用，还能对黏膜其保护作用，可以缓解胃各种不适症状。

甘蓝是中国重要蔬菜之一。在各地都有栽培，作蔬菜及饲料用。那么，甘蓝可以生吃吗？

一、甘蓝可以生吃吗

甘蓝可以生吃，一般都是凉拌着吃，在做凉拌甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的甘蓝凉拌营养损失最少。但是由于甘蓝在种植的过程中可能会喷洒农药，建议大家做凉拌甘蓝之前，最好是处理一下。

甘蓝菜又叫卷心菜、洋白菜、包菜等，是十字花科芸薹属的一种越年生草本植物，其原产于地中海地区，现今在我国南北都普遍的有栽培。甘蓝菜富含各种微量元素和对人体有益的化合物，是营养之王，有朋友就会好奇，甘蓝菜可不可以生吃呢？

一、甘蓝菜可以生吃吗

甘蓝菜是可以生吃的，在国外生吃甘蓝的方法十分流行，这样能很好的防止营养物质的流失。但生吃甘蓝的口感并不好，如果不加调料几乎难以下咽，一般是考虑用热水焯后进行食用。此外在生食之前一定要将甘蓝清洗干净，多用水浸泡，以防存在农药残留。

孢子甘蓝是十分小巧的一种甘蓝，小叶球形状珍奇，鲜嫩，其蛋白质含量是结球叶菜中最高的。那么，孢子甘蓝可以生吃吗？

一、孢子甘蓝可以生吃吗？

孢子甘蓝是可以生吃的，但是要洗干净再食用，以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主，风味独特，营养丰富。在国外生吃抱子甘蓝的方法很流行，这样能很好的防止营养物质的流失，但是生吃的口感不太好，如果没吃过可以想象下自己生吃包菜的口感。所以如果想生吃抱子甘蓝可以考虑用热水焯后食用口感更佳，这样不仅不会让营养流失太多，也能保证其口感。

大头菜一般是指甘蓝，但有的地方大头菜是指一种学名为芥菜的蔬菜。所以也可以说大头菜是甘蓝，也可以说不是。下面我们就来了解下同为“大头菜”的甘蓝和芥菜吧。

一、甘蓝

1.基本情况

甘蓝别称花菜、包菜、莲花白（云南）、大头菜，为一年生或两年生草本植物，作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。是中国重要蔬菜之一。

甘蓝是一种经常吃的蔬菜，那么甘蓝是大头菜吗？甘蓝的生长习性又是怎样的呢？一起来了解一下吧！

一、甘蓝是大头菜吗？

甘蓝是大头菜。大头菜是甘蓝的别称，此外部分地区也把甘蓝叫做花菜、包菜、莲花白等，甘蓝是十字花科、芸薹属的一种植物。

甘蓝是一种比较受欢迎的蔬菜，目前越冬甘蓝的品种繁多，质量良莠不齐。许多的越冬甘蓝的效益都不高。那么越冬甘蓝种植技术有什么呢？

1.育苗：越冬甘蓝在9月下旬到10月上旬就可以播种，早育苗形成大苗越冬能力强，但不能盲目过早育苗，大苗容易春化抽薹。因此育苗时间控制在9月下旬至10月上旬。每亩用苗床40平方米～50平方米，平整苗床，每50平方米苗床均匀撒施1千克二胺与苗床土混匀，浇透底墒，待水渗下后均匀播种，亩用种60克，播种时种子分布均匀稀播，后覆盖0.2厘米厚的细土，覆地膜保墒，三天后揭掉地膜。

2.苗床管理：出苗后苗床见干见湿，25天-35天后，幼苗长到3片～5片叶可移栽大田。

结球甘蓝为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，起源于地中海沿岸，具有产量高、易管理、适应性强等优点，目前在我国各地已普遍栽培种植，主要以秋冬和春季甘蓝栽培为主，已成为我国重要蔬菜之一。那么秋季甘蓝栽培技术是什么呢？

秋季甘蓝栽培技术

1、秋季栽培甘蓝，生长期短，生长速度快，一般在9月中下旬定植，定植后60天即可收获。可以采用平畦栽培，后期覆盖进行秋延迟栽培。

甘蓝也称花菜、包菜、莲花白（云南）、大头菜，是一种重要的蔬菜，各地都有栽种。下面就来了解下早春甘蓝种植技术。

早春甘蓝种植技术

1.整地施肥

选择土壤肥沃要施加充分腐熟的农家肥再配比适量的氮、磷、钾三元复合肥。播种前对苗床进行彻底消毒。一般亩施腐熟农家肥5000公斤，复合肥50公斤，为改善品质，提高抗逆性，可结合施用优质钙肥。

甘蓝其实就是我们常说的包菜，也称花菜、莲花白（云南）、大头菜等，是我国的重要蔬菜之一。而且我国的甘蓝栽培技术也比较成熟，下面就来简单的介绍下。

甘蓝栽培技术

1.播种育苗

选择健壮、无病虫害、适合当地的高产品种，播种前用多菌灵浸种24小时。同时，苗床也要提前20天左右消毒杀菌，在12月中旬开始采用小拱棚方式育苗盘育苗。一般播种后5天出苗，每天查看苗床地，气温高时注意通风防烧苗，气温低时盖好膜防苗受冻；视墒情约每周补充水分一次。