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水稻是我国最重要的主粮之一，今年由于频繁遭遇了极端天气，我国水稻主产区的湖北、安徽、江西、湖南等地，遭遇了不同程度的灾害。同时，我国多地水稻主产区频频传出水稻产量和价格双双下降的消息。

虽说稻谷价格不理想，纵观整个行业，一直以来是稻强米弱的格局，也就是相对于稻谷价格，米价更为疲软，很多粮食加工企业生存艰难。那么今年水稻价格的走低，加工企业是不是得到了机会？按照今年的形势，农户又该如何售粮呢？

在江西省高安市杨圩镇的一片稻田边上，记者见到了承包这片地的种粮大户金水田。在广东打工十几年的他，前年带着所有积蓄返乡，承包了1500亩地种水稻，去年水稻产量高，价格好，但今年产量就不行了。

金水田：早稻中稻晚稻加起来去年亩产平均上千市斤。今年亩产大概900市斤。

金水田说，今年减产主要是因为天气，7月下旬开始，当地持续高温，7月21日—8月31日，江西省平均降水量123毫米，与往年同期相比，减少33%，而这段时间恰好是水稻生长的关键期，水稻的产量和质量都受到影响，价格也便宜不少。

金水田：加工厂是每百市斤133元收购这样子，今年比去年差了20元。

中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥表示，虽然一些主产区也有一些不同程度的减产。但近几年，我国的水稻种植面积比较稳定，产量仍在缓慢增长，市场供大于求，因此价格是在走低的。

李国祥：现在的稻谷，每年产量达到2亿吨，那么我们整个的消费量从口粮的口径来看，远远是小于2亿吨的。在这种情况下就出现了稻谷供需宽松的情况。

在江西高安瑞前米业，质检员们用一根特殊的器具插入袋子，对稻谷的质量进行检测，当地的粮食经纪人胡怀林说，今年稻谷质量不好，收购价一直往下走。

胡怀林：价格比去年每百市斤要低10块。卖给米厂，每斤也要低5、6块。

众所周知，我国稻米行业一直是稻强米弱的格局。粮食加工企业去年，加工厂收购中稻，价格在138元钱左右，但今年价格就跌到了132元钱，相当于每斤稻谷的成本降低了6、7分钱，这对平常加工每斤米不到3分钱利润的价格企业来说，是个好消息。因此，企业觉得今年增加贷款，购买稻谷。江西高安市瑞前米业总经理徐桂萍：

徐桂萍：贷款最少1、2千万吧。

不过扩大生产规模的企业仍然是少数，由于近几年稻谷加工利润微薄，生意十分不好做，这两年很多稻米加工企业其实在渐渐离开这个行业。卓创资讯农产品分析师孙光梅：

孙光梅：全国大米企业的开工率这几个月一直维持在30%左右，这是非常低的一个数据。

加工企业开工率低，收购不积极，那么农民手中的粮食何去何从呢？除了卖给粮食加工企业，稻谷还有一个重要出口就是卖给国家粮库。稳定粮食价格、保护种粮农民利益，国家于2004年建立了最低收购价政策，记者了解到，由于国家库容量紧张，很多粮农卖粮并不顺畅。在高安市杨圩镇粮管所的粮库里，今年最后一批收购的稻谷正准备入库，虽然原来的收粮计划长达两个多月，但因为库容紧张，这个粮库开始收粮2天就不得不停止收购。粮管所所长罗文中：

罗文中：因为今年只有600多万公斤的容量，到目前为止还有2013年的粮食。

最终稻农金水田种的500亩早稻，最终只有三分之一卖给了粮库，剩下的粮食一半卖给了粮食贸易商，一半只能自己存起来。

金水田：关键的问题没有那么多的粮食仓储，政策是很好，但是仓储不够没有办法。

据了解，当地粮库也在想办法腾库容，不过目前的粮食轮换和拍卖，进度并不理想。而想新疆储存仓库，或者向加工企业租赁仓库，成本又太高。江西省高安市粮油购销公司经理熊够华：

熊够华：那个要中小企业担保公司进行担保，他要收取20%的担保费，所以按这个算，一吨要70元，如果是按每吨94元的保管费用的话，一大部分要给担保公司。其中民营企业也要30-50的担保费用，还要20、30的保管费用。

李国祥表示，不仅是江西，很多粮食主产区都有仓库库容紧张的问题。背后隐藏的粮食流通不畅，亟待引起重视。

李国祥：我们的仓储的粮食跟消费量必须要保持一种适当的关系，如果超储的话迟早会出现问题。所以我们一个方面要继续扩大仓容，把仓库建设好，特别实在口两方面，特别是新形势下要保障口粮绝对安全。另一个方面就是要保障我们的粮食生产，特别是早籼稻要加大粮食结构调整的力度。

中国粮食行业协会的数据显示，全国稻米加工企业产能近3亿吨，实际加工量不到三分之一，产能过剩严重。而事实上，未列入登记和统计的小型稻米加工厂也有很多，这使得稻强米弱的现象长时间存在。由于大米加工企业的产能利用率比小麦、大豆油脂企业的产能利用率都低，所以我们也期待整个行业能够整合资源、转型升级。