月饼生产新规出台，为何原料涨价，月饼价格却没涨？

来源：互联网2016-09-06 16:22:47

据悉，尽管今年月饼原料普遍涨价，但并未出现月饼涨价的情况，月饼价格整体较为亲民。为何月饼原料涨价，月饼价格却没有涨？

月饼原料价格普遍上涨

市场端的数据显示今年月饼的主要原材料价格都有所上涨，如面粉价格上涨幅度约5%，花生油价格上涨幅度为24%，莲子的价格也上涨了超过30%；而人工成本方面同样有上涨，约为8%左右。

不过尽管在这样的背景之下，各地的月饼均没有出现价格上涨的迹象，散装月饼多为每个几元到十几元，盒装月饼从最低几十元到几百元不等，每盒的数量才十个左右，基本与去年的价格持平。

新规出台，规范月饼质量

今年的中秋节，国家出台了新标准，对月饼生产进行统一规范。根据新规定，莲蓉月饼必须莲子含量达到100%才能称为“纯莲蓉”，栗蓉月饼当中板栗的含量则必须在60%或更高，“五仁月饼”则规定使用的五种原材料为：杏仁、芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、橄榄仁。此外，水果类月饼当中水果的含量不能低于25%。

原料成本上升，加上新规促使月饼的质量提升，在这两种因素之下月饼的价格却不变，为什么会出现这样的情况？据业内人士介绍，造成这一现象的原因主要是市场竞争的激烈程度导致的。

虽然成本上升，但是各大月饼厂商之间的促销战却让月饼价格涨不起来，特别是在包装类月饼方面，销售量很难提升，如果再涨价更是很难有竞争力。目前大多数月饼生产厂商都尽力在产品种类方面做文章，比如推出各种形式的新品，但盒装与散装各种月饼的价格都尽量维持之前的水平。