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三七为五加科多年生草本植物，别名田七、人参三七、滇七等，那么在栽培技术三七时，我们该注意哪些呢？

概述

三七为五加科多年生草本植物，别名田七、人参三七、滇七等。喜冬暖夏凉、气候温和的环境，怕严寒、酷热；以根、根茎入药。 商品三七总皂苷含量约12%，主要为人参皂苷Rb₁、Rb₂、 Rc、Rd、Re、Rg₁以及田七氨酸等。性温，味甘、微苦。有止血化淤、消肿定痛之功能。用于吐血、便血、产后淤血、 外伤出血等症。熟品有补血益气的作用，近年来用于治疗冠心病、心绞痛均有良好的效果。主产云南文山和广西靖西。

栽培技术

1.选地整地。选团粒结构良好的红壤或棕红壤的缓坡地，坡向以朝东南坡为好。三七园要在近水源且应尽量靠近搭阴棚材料丰富的地方。种植前2—3个月将选好的土地多次犁翻，使土壤得到充分风化，拣出杂草、树根、石块， 最后一次翻耕前，每亩施充分腐熟的有机肥3 000—4 000千克，25千克石灰撒于土表，以加速土壤风化和控制病虫害发生。

2.繁殖方法

(1)采种。选无病虫害、生长健壮的3—4年生三七，于10月中旬至11月上旬和11月中下旬，分两次采收成熟果实，并选择千粒重300克以上的大粒种培育壮苗。种子采收后薄薄摊放在竹席上，置通风阴凉处3—5天，外皮稍干后将种子剥开成单粒播种。种子用200~300倍代森锌消毒15分钟后点播。播后覆土约1.5厘米，再用稻草覆盖保湿。种子不宜曝晒，当天播不完应用湿沙储藏。

(2)移栽。种子育苗1年后的子条，应在播后第二年休眠芽尚未萌动前移栽。挖苗时剔除病虫及断根，按大小分级，并用300倍代森锌浸泡10分钟。栽植的行株距和所需种苗量依子条大小而异，在畦面按一定行距开成深3～5 厘米沟，将子条倾斜栽下。整个三七园子条级别及芽头栽的方向应相同。覆土后再盖上稻草。

3.搭棚作畦。搭盖的阴棚必须牢固，使用的材料要耐用，需能支持3—5年不倒塌。阴棚形状最好是长方形，宽20~ 30米、长60—70米，阴棚顶要平整，高度1.5米左右，气温低的地区可稍低些。每园面积2—3亩，园之间相隔3—5米。搭棚后，土地再犁耙1次后作畦。畦宽50~60 厘米，高15厘米。每亩施基肥3 000～4 000千克，均匀撒在畦面后翻入10厘米土层中。

4.田间管理

(1)淋水与防涝。春秋季分别是三七子条出土和开花结果期，若遇春旱或秋旱应及时抗旱淋水。淋水应在早上或傍晚用洒水壶轻轻洒在叶子和土壤上，不要用力泼水。雨季来临前，将园内和园周围排水沟清理好，以防积水诱发根腐病。

(2)除草追肥。除草宜选雨停后2天进行，应按住三七根部再轻轻将近根部杂草拔除，根系裸露处应用细土薄薄覆盖。追肥应掌握“少量多施”的原则，以保证三七整个生长发育期的需要。种子播种、子条移植以及老三七园每年需用稻草或茅草覆盖畦面，以防止杂草生长、保湿及防止土壤板结。

(3)调节光照。阴棚透光度大小与三七生长发育关系密切，应根据不同季节来决定。早春气温低，透光度宜大，以60% ~70%为好，以后应逐渐加密为半阴半阳(透光度50%)。在山脚下或有高山遮阴，则宜调大透光度，而平原和丘陵地区的三七园，透光度宜小。

(4)摘蕾。除留种田外，其他大面积种植的三七均需于6月上旬花蕾刚抽出2—3厘米时摘除花蕾，2年生三七应全部摘营，这样可使产量成倍提高，同时增强植株抗病力。留种田应选择生长健壮、无病虫害、结果饱满的三四年生三七，于抽薹时摘除花叶和变异花。为防止果实太多坠断植株，应在距离植株6~7厘米处插约60厘米竹棍，用绳子把总花梗上端与竹棍拴住，以使总花梗不折断。

(5)冬季管理。三七收种后，将离地面3厘米左右的地上茎剪去，并除净园内外杂草，全部集中到园外烧掉； 每亩施腐熟有机肥2 000—2 500千克，并用硫酸铜250倍液全田喷洒。检查阴棚木料或铁丝，及时更换和修理以免倒毁。阴棚透光度调到60%左右，使园内光照增加，提高地温，促进三七生长发育。

5.病虫害及其防治

(1)黄锈病。叶两面布满锈粉，也可发生于幼芽、茎、花梗、果实等部位。受害严重时叶片脱落、花萎黄枯死、 落果等，各年生三七均可受害，栽培年限越长病害越严重。 防治方法：

1)冬季清洁田园，剪除地上部病叶，收集枯株落叶集中园外烧掉。

2)早春加强管理，发现病株及时拔出烧掉；发病初期用25%粉锈宁1 000倍液防治2。3次。

(2)根腐病。为害根部，病部呈灰白色软腐，有腥臭味。雨季多发生，病株侧根腐烂，蔓延至主根，或在根状茎头及茎基部出现黄褐色病斑，随后全部腐烂。防治方法：

1)严格选地，忌连作；移栽时不要伤根，注意防治地下害虫。

2)及时拔除病株，用200倍硫酸铜或1：1：100波尔多液消毒1分钟；病重者应挖出，病穴内撒石灰以防蔓延。

(3)黑斑病。病株茎叶产生近圆形或不规则水渍状褐色病斑，中心产生黑褐色霉状物，发病严重时茎叶枯死. 果实霉烂。防治方法：

1)入冬前彻底清洁三七园，清除并烧掉病叶。

2)发病前用硫酸铜250倍液或1：1：200波尔多液喷床面；发病期选用50%扑海因600一800倍液或多抗霉素200 倍液喷雾，每10天喷1次，连续喷6~8次。

(4)短须螨。成、若虫集中叶背吸食汁液并拉丝结网， 使叶片变黄、脱落；花序和果实受害后，造成萎缩干枯。 防治方法：

1)冬季清除园内外杂草、落叶并烧掉，及时填补阴棚漏洞。

2)发生初期用75%倍乐霸1500倍液或20%杀螨酯1 000倍液喷雾，每10天喷1次，连续喷2~3次。

3)注意保护和利用天敌，避免在天敌发生盛期喷药。另有立枯病、白粉病、炭疽病、疫病及桃蚜、蛞蝓、 地老虎、蟋蟀和鼠害等，可视发生情况进行防治。

采收加工

1.采收。三七以4年生收获为宜。7-8月采收的块根养分丰富，主根折干率高，加工品表皮光滑，内部组织菊花心明显，称“春七”；12月至次年1月收获的称“冬七”，质量较差，产量也低。收获前几天剪去上部茎叶，挖出全根后运回加工。

2.加工。三七挖取后摘除地上茎叶，洗净根部泥土后剪去须根，按大小放置太阳下曝晒2~3天，再将支根和根状茎剪下，继续晒2~3天，并轻轻揉搓以免破皮，以后反复日晒、揉搓，使其收缩坚实，直至全干。如遇阴雨天须用40—45℃火烤，火力必须均匀，并勤翻动。已干燥的产品，可再揉搓1次或放在滚筒中滚动，使产品更光滑，质地更坚实。将剪下的根状茎、支根、须根晒干，商品分别称“剪口”“筋条”和“三七细根”。