今天冬至！立冬吃什么？吃饺子有何寓意？

来源：土流网2023-12-22 09:01:24

今天（12月22日）冬至！冬至，是二十四节气中的第22个节气，这是一个天寒地冻的时节，也是一个遥望春天的时节。那立冬吃什么？吃饺子有何寓意？

一、立冬吃什么？

1、饺子

北方很多节气节日都会吃饺子，立冬也不例外。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”饺子和“交子”的读音很像，立冬意味着秋冬季节之交，“交”子之时要吃饺子，北方人认为能带来好运，所以要吃上一碗饺子。

在天津河东“老天津卫”聚居地，人们会吃倭瓜（南瓜）馅的饺子。今天你家的饺子是什么馅的呢。

2、羊肉

这一时节，北方也不了涮羊肉。俗话说“立冬吃羊，一冬暖洋洋”，羊肉向来都是冬补的热门食材，羊肉性温，味甘，益气补虚。羊肉中含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量，御寒。

羊肉吃法很多，清炖、火烤、煮汤......在北京，老北京的涮锅讲究铜锅炭火。在山东滕州，立冬时节，有喝羊肉汤的习俗。

3、鸡、鸭肉

立冬北方吃饺子、羊肉，南方吃鸡鸭鱼肉。立冬吃鸭肉“补冬”是福建的传统习俗，尤其是姜母鸭、四物番鸭汤。此外，还有糍粑、糯米粿、肚包鸡、萝卜羊肉煲、清蒸虾蟹等。

在湖北，人们很喜欢在立冬喝上一碗鸡汤，象征清泰、平安。

4、赤豆糯米饭、炣饭

在江南，有立冬之夜全家吃赤豆糯米饭的习俗。在汕头，有地方立冬盛行吃炣饭，将当季的白萝卜、芋头、板栗和香菇、五花肉、腊肠等食材切成小块，分别炒过，再混合炒至半熟后，加入到焖煮至半熟的米饭中，拌匀后，盖上锅盖焖熟。

二、立冬吃饺子有何寓意？

立冬吃饺子是中国一些地区的一种传统风俗，其中寓意与冬季养生、祈福健康相关。立冬是中国二十四节气之一，标志着寒冷季节的正式开始。吃饺子的寓意主要有以下几个方面：

养生祈福：冬季是寒冷的季节，人们认为吃饺子可以增添热量，有助于御寒保暖。饺子的形状类似古代银元宝，因此吃饺子还寓意着希望财富滚滚而来，家庭生活充满富裕。

团圆祝福：饺子因为包裹馅料的面皮呈圆形，寓意着团圆和和睦。在立冬这一天，家人围坐在一起包饺子、品尝美味，象征着家庭的团结和幸福。

寄托美好愿望：饺子的形状与古代冥币“金元宝”相似，吃饺子也寓意着祈求来年生活充实、事业有成、财运亨通。

俗话说，冬至大过年。北方人吃饺子，南方人吃汤圆，一家人在一起热热闹闹。下班后，记得赶回家吃热乎的团圆饭哦！

总的来说，吃饺子在中国传统文化中具有丰富的象征意义，除了满足口腹之欲，还承载了人们对美好生活和幸福的向往。这一传统在不同地区可能有些许差异，但饺子的美好寓意通常是人们共同认可的。