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死蟹到底能不能吃?吃了死蟹有什么后果?

来源:土流网2021-09-26 09:47:50

螃蟹味道鲜美,是人们喜欢吃的一种食物,现在正是螃蟹上市的季节,很多喜欢吃螃蟹的朋友都纷纷行动起来,在弄螃蟹吃的时候,有时因为我们处理不当螃蟹就会死亡。那么,死蟹到底能不能吃?吃了死蟹有什么后果?下面一起来了解下!

一、死蟹到底能不能吃?

螃蟹死了是不能吃的。因为螃蟹是食腐性动物,同时也是一种营养物质、蛋白质含量非常高的食材,体内会堆积很多细菌和寄生虫,在濒死或者死亡之后,内部丰富蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分,导致大量的细菌滋生,而细菌在扩散的过程中,会将螃蟹体内的氨基酸进行分解,同时分解蛋白质变成尸胺和组胺,会让螃蟹快速腐败出现变质的情况,常温放置死亡超过两个小时的螃蟹基本就不能吃,食用会对人体产生许多不利的影响。

二、吃了死蟹有什么后果?

1、引发腹泻

螃蟹在死亡之后,会迅速释放出有害细菌等物质入侵螃蟹内部,而螃蟹本身就是含有丰富的蛋白质和脂肪的,这些入侵的细菌会吸取这些养分快速的滋生,人体食用后容易出现腹泻、呕吐、腹痛等情况。

2、导致中毒

大闸蟹濒死或死去的时候,细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质,导致尸胺和组胺的快速升高,尸胺和组胺具有毒性,会导致中毒,并且组胺会导致过敏,出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力,甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象。

三、螃蟹怎样保存好?

1、准备一个30-40公分高的塑料桶,将买回来的螃蟹解开放进桶里面,这里需要注意不要把螃蟹叠放在一起,接着往桶中加入清水,水量不能把螃蟹全部淹没,加水高度是桶的一半就行,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死,桶不用盖住,这样常温下可以保存2-3天左右的时间。

2、把买回来的螃蟹绑好,放入冰箱的冷藏室,准备一条湿毛巾,把它盖在螃蟹的背上,把冰箱的温度调到5-7度,因为这样温度的环境下,螃蟹会进入休眠状态,用这样的方法保存螃蟹,可以保存一周左右的时间。

综上所述,螃蟹死后的肉会变质,人食用后会引发中毒以及腹泻等症状,有损害人的身体健康,因此死蟹是不能吃的。

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