死的梭子蟹有毒吗？

来源：土流网2019-11-04 15:53:24

如果是刚死掉的梭子蟹，和因长途运输需要冷冻死亡的梭子蟹是没有毒的，其肉也没有变质，是可以吃的。但如果是死了较长时间，梭子蟹体内细菌滋生或受到污染，那就是有毒的，是不能够食用的。

一、梭子蟹的基本情况

1.形态

梭子蟹也称白蟹、三疣梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹等，体色随周围环境而变异。其头胸甲呈浅灰绿色，前鳃区具一圆形白斑，螯足大部分为紫红色带白色斑点，一部分或整个腹面为白色。其头胸甲呈梭形，稍隆起。表面有3个显著的疣状隆起，1个在胃区，2个在心区。其体型似椭圆，两端尖尖如织布梭，故有三疣梭子蟹之名。

2.营养

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。

3.食性

梭子蟹属于杂食性动物，喜欢摄食贝肉、鲜杂鱼、小杂虾等，也摄食水藻嫩芽，海生动物尸体以及腐烂的水生植物。而且不同生长阶段，食性有所差异，在幼蟹阶段偏于杂食性，个体愈大愈趋向肉食性。通常白天摄食量少，傍晚和夜间大量摄食。但水温在10℃以下和32℃以上时，梭子蟹停止摄食。

4.分布

梭子蟹分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。

5.繁殖

3月末蟹群游向浅水区产卵，怀卵蟹最大个体达750克，4月中、下旬为产卵盛期，从第一幼蟹期到成熟期，一般需3年。近岸产卵场雌蟹占80%以上，外海则雄蟹较多，主要渔期在4月份。