大闸蟹和什么不能一起吃？吃大闸蟹有哪些注意事项？

来源：土流网2020-11-02 16:29:17

秋天的大闸蟹的蟹黄饱满、肉多又大个，而且价格也很实惠，一顿香辣螃蟹吃起来简直不要太爽！那么大闸蟹和什么不能一起吃？吃大闸蟹有哪些注意事项？下面一起来看看。

一、大闸蟹和什么不能一起吃？

1、大闸蟹与梨不能同食

民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于二者都是偏凉性的食物，如果同时吃，就是“寒上加寒”，可能会出现腹泻、腹胀等不适反应。

2、吃大闸蟹不能饮茶

茶水不但会冲淡胃液，减弱胃液对螃蟹所带细菌的杀菌作用，而且茶水中含有较多鞣酸，会和螃蟹中的蛋白质结合产生鞣酸蛋白，使本身较难消化的高蛋白物质更难消化。

3、大闸蟹与柿子不能同食

柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之，柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

4、吃大闸蟹不能喝冷饮

因螃蟹性寒凉，与冷饮一同摄入会损耗脾胃阳气，加重肠胃不适感，可能导致腹胀、腹泻等。

5、大闸蟹与羊肉不能同食

二者同食降低羊肉温补作用，且蛋白质含量高，难以消化吸收，易损伤脾胃，尤其是脾胃较弱或有肠胃不适的人，不宜将两者同食。建议避免多食，避免与其他高蛋白物质同食。

6、大闸蟹与芹菜不能同食

螃蟹和芹菜一起吃，可能造成相互的蛋白质的吸收率下降，从而影响到营养的吸收。

二、吃大闸蟹有哪些注意事项？

1、不要吃死的大闸蟹

死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，由于大闸蟹里面含有丰富的组氨酸，这是种有毒的成分，螃蟹死掉就会让这种有毒的物质变得越来越多，吃了很有可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。

2、不要吃存放比较久的大闸蟹

虽然螃蟹的营养价值比较高，但是不能吃存放比较久的螃蟹，毕竟放的时间越久，滋生的细菌就越多，很有可能出现变质的情况，所以螃蟹做好之后，最好一次性吃完。

另外大闸蟹性寒，不宜多食，一般吃蟹一至两个即可。