花胶和桃胶的区别

来源：土流网2019-10-23 12:34:21

女性在生活中可能会更重视养生保健之类的，于是很多滋补保健品就成为了她们生活中经常购买的物品，而在这些经常购买的保健品中，桃胶和花胶也是比较常见的。那么花胶和桃胶的区别是什么呢？

1、桃胶是桃树在外力作用下产生伤口，自动愈合分泌的一种树脂，主要成分是碳水化合物，中医记载其有活血、止痢、止渴的功效。花胶也称为鱼胶，主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，有健胃消食、益智健脑、增强体力的作用。由此可见，花胶的营养价值更胜一筹。

2、桃胶多为不规则的块状，质地干硬，断面有光泽。新鲜花胶则多偏白而透明，皱皮有裂纹。

3、桃胶有淡黄色、黄棕色、琥珀色等。旧花胶颜色则偏深黄。

4、鱼胶主要成分为高级胶原蛋白，含多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。桃胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，主要成分为碳水化合物。

桃胶和花胶都是生活中比较常见的滋补品，而且两者都是含有丰富营养物质的，而且也没有什么毒副作用，因此两者是可以进行搭配食用的