九节虾可以生吃吗？

来源：土流网2019-10-17 11:41:38

九节虾，多见于福建以南地区，尤其是广东人爱吃的海鲜之一。其真身是斑节对虾。那么，九节虾可以生吃吗？

一、九节虾可以生吃吗

九节虾不建议生吃，通常都是烹饪之后再食用。另外，在烹饪九节虾的时候，一定要先把水烧开，才放入虾。而不是冷水入锅煮。也不宜煮得过老，否则既影响口感，也流失了营养。

二、吃九节虾要注意什么？

1、九节虾与部分水果同时吃时应注重，九节虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。

2、食用九节虾时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃九节虾时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

3、对吃九节虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

4、九节虾与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与九节虾同食，会导致消化不良。