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新鲜核桃的皮能吃吗

来源:土流网2019-06-24 17:40:18

新鲜核桃的皮能吃。新鲜核桃的皮具有很高的食用价值和药用价值。比如将核桃皮晒干之后,能够起到抗癌、软化血管、舒经活络等作用,同时还对于牛皮癣等有一定的治疗效果。尤其是新的绿皮还有消肿止痛、杀虫止痒的作用。

新鲜核桃怎么去皮?

1、阴干去皮

新鲜的核桃采摘以后可以自然阴干去皮,特别是那些健康无病,而且无虫害,表皮良好的核桃,可以放在阴凉通风的环境中,让它自然阴干。十几天以后,核桃表层的绿皮就会萎缩干瘪,这是他的青皮,会与里面的坚果自然分离,人们用手轻轻一剥就能把它表层的绿皮去掉。

2、人工去皮

在一些核桃出产地,人们多不喜欢用阴干的方法来祛除核桃皮。因为这种方法用时长,而且容易产生残次品。最好的方法就是用人工去皮人工去除新鲜核桃皮时,应该先用小刀把它表层的大块儿青皮削下,然后再把它放在水中,用铁刷子继续清理余下的绿皮。接下来还要用细针和牙刷仔细清理,最后才能把核桃清理干净,晒干以后就能上市出售。

3、药物去皮

见到核桃下树以后,还可以用药物进行处理,把核桃放在温暖的环境中,喷射200倍的乙烯利,让新鲜核桃的表面都喷洒适量的药液。然后再把它们盖上棉被或者其他保温材料,一天以后,新鲜核桃表面的绿皮就会自动脱离,这种方法容易让核桃表面残留有农药,在食用时这些农药有可能会进入人体,对人体产生伤害。

核桃皮有点涩,去皮则甘香可口。虽然带皮吃核桃仁可以补肾去痰,但去皮吃也可养血润肠,所以一般是去皮吃的。

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