鲜核桃仁的皮可以吃吗

来源：土流网2019-06-14 14:54:35

鲜核桃仁的皮可以吃。鲜核桃仁皮比较粗糙，而且有点涩，会直接影响核桃仁的口感，所以很多人习惯去皮再吃。但其实核桃中最有营养价值的就是这层皮，具有促进孕妇胎儿的大脑发育的作用。

新鲜核桃仁怎么去皮？

1、开水浸泡法

平时人们在取出新鲜的核桃仁以后，可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的时候可以加入适量食用盐，浸泡5到10分钟以后取出，这时新鲜核桃仁表面的薄皮儿就已经松动，再取一根牙签轻轻一挑，就能把核桃仁的表皮去掉，能轻松得到里面的白色的核桃肉。

2、高温蒸制去皮

新鲜核桃仁去皮时，还可以把新鲜核桃仁放在锅中用高温蒸制十分钟，蒸好以后取出直接放在冷水中浸泡三分钟，在冷热作用的交替下，核桃仁表面的薄皮儿就会变得特别脆弱，这时把核桃仁取出，用手轻轻一捻它表面的薄皮就会很快脱落。

3、冰箱冷冻去皮

平时在取出新鲜核桃仁以后，还可以把它放在冰箱的冷冻室中，冷冻3到5个小时，通过低温处理以后核桃仁表面的薄皮，就会变得特别脆弱，在想吃的时候把它取出，放在温暖的环境中，用手轻轻一捏它表层的薄皮就能与里面的果肉分离，能轻松得到里面白色的核桃肉。但这种冷冻过后的核桃仁不能去皮以后马上吃，它温度太低，直接吃会伤害脾胃。

总结：以上便是关于鲜核桃仁的皮可以吃吗的相关介绍了，建议大家不适应它口味的话可以去皮再吃。

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