扇贝死了还能吃吗

来源：土流网2019-06-13 16:48:08

扇贝死了可以吃。死扇贝保存在低温条件下，是可以食用的，但是存放时间过长或已发生腐烂，建议别再食用。

一、活养扇贝的选购

首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。

二、冰鲜扇贝的选购

冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500 克不超过10 颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。

选购扇贝大家可以按照以上步骤去观察一下，平常咱们吃的扇贝其实多半都是已经死亡的。