藕粉的营养价值和吃法介绍

来源：土流网2019-06-13 15:18:50

相信大家对于藕粉都很熟悉，是一种食用比较多的小吃，制作方法比较复杂，一般人都是可以食用的，还具有一定的食疗作用。很早以前，藕粉就是皇室食用的贡品，也有着很好的寓意，可以用来祝福别人婚姻美满。下面我们一起来看看藕粉的营养价值和吃法介绍。

一、藕粉的营养价值和吃法

(一)藕粉的营养价值

藕粉是一种比较理想的养生食材，因为它富含蛋白质、葡萄糖、淀粉、膳食纤维、单宁酸、各种矿物质、维生素B12、维生素K 等。

藕粉中含量高的淀粉可以给身体提供需要的能量，这样就能给人增加饱腹感。

藕粉中的维生素、铁元素能够起到补血的作用，能够预防缺铁性贫血、收缩血管、止血等问题。

(二)藕粉的食用方法

1、直接使用开水冲熟吃

准备好藕粉倒入碗中，一般不建议食用太多了。然后将玩开水放入藕粉中，一边倒一边搅拌，使其充分的泡发。

记住，不要倒入过多的水分，只要藕粉吸收了就可以了。搅拌后要看看是否还有没有融化的藕粉，然后用勺子将其押散，直到充分的溶解。一般泡好的藕粉是呈现透明状的，那么就可以食用了。

2、加入一些辅料

像藕粉用开水泡发的话味道比较单一，可能一些人不喜欢吃。所以我们可以适当的加入一些白糖或者芝麻又或者是白粥，这样的话混入一些味道以后就会美味一些。做法也不是很复杂，只需要我们用心就可以了。现在人很喜欢吃蔓越莓、葡萄干等，也是不错的选择。

二、如何挑选好的藕粉?

藕粉的品牌比较多，要挑选到好的藕粉才能尝到比较好的、比较纯正的味道，所以大家要注意以下几点。

第一，藕粉是新鲜的藕为原材料加工来的，所以新鲜的藕去皮以后的颜色通常不是纯白色，而是会带有一点点微红。如果是藕粉颜色非常雪白，没有淡红色的话，一般不建议购买。

第二，一般纯天然的藕粉闻起来的味道有一股清香，淡淡的，特别是和藕的香味有一点相似。当然，如果是包装袋上表明了已经添加了一些花生、芝麻类的辅料外，是会有其他香味的。注意，那些没有一点气味或者闻起来有很重的香精味不建议大家购买。

第三，在买藕粉的时候可以品尝一点点，一般纯正的藕粉入口会化掉，并且不会有粘腻的感觉。

第四，在购买藕粉的时候一定要注意购买在保质期内、有商标、成分表清晰、价格合理的藕粉。切记，不要贪便宜。