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很多人不知道，芦笋是什么植物?芦笋其实是一种品味兼优的名贵蔬菜，有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，具有丰富的营养和较高的药用价值。芦笋嫩茎质地细腻，纤维柔软可口，口味独特芳香，是一种高档营养保健蔬菜。芦笋种植前景如何?怎么做好吃?

一、芦笋是什么植物

芦笋，学名石刁柏，多年生开花植物，是世界十大蔬菜之一。它曾经被归为百合科，如洋葱和大蒜。但百合科目前被拆分，现在归类于天门冬科中的石蒜属和和天门冬属中。

芦笋起源于欧洲地中海沿岸及小亚细亚一带，于清朝时传入中国，距今也不过100多年的历史。

每年四月份便是芦笋新鲜上市的时候了，市场上有两种颜色的芦笋——绿色和白色，虽然颜色不同但营养价值却是一样的，不过是见光和未见光的区别罢了。下面就一起来了解下芦笋具体的功效和作用吧。

一、芦笋长什么样子？

1.目前市面上的芦笋有白色和绿色两种，不过不要误会它们可是同一种东西。一般我们把未出土没照过阳光的称之为白笋，出土后照过阳光的叫绿笋。

芦笋，又名石刁柏，被誉为“蔬菜之王”。没有出土的芦笋是白色的，称为白笋，出土后变成绿色，称为绿笋。它的嫩苗做菜味道鲜美可口，是众多人的心头好。那么芦笋种植需要哪些条件？种子处理方法是什么？

一、芦笋种植需要哪些条件？

1、温度

芦笋是深受人们喜欢的蔬菜，被称为蔬菜之王，而且芦笋在市场上的价格还是蛮贵的。芦笋是高效经济作物之一，其种植成本低，种植方法简单，种植一次可采收10年以上，亩产值能达上万元，具有很好的种植前景，下面是详细的芦笋大棚高效种植技术要点汇总，各位种植可以参考。

芦笋保护地栽培，北京寒冷地区需要冬暖式大棚，黄淮流域大拱棚即可，长江流域小拱棚即可。下面以黄淮流域大拱棚为例做一介绍：

1. 品种选择

芦笋是多年生植物，一次种植可以连续收获15年以上，因此选择高产、优质、抗病强的优良品种非常重要。目前比较好的品种有：芦笋王子F1、88-5改良系、2000-X、格兰德等杂交品种。

芦笋，食药兼用，可用于制作饮料、茶、保健品、罐头等，市场需求量大，利润高，一次种植可生长15年。那么芦笋怎么种植？春、夏、秋、冬季田间管理技术分别是什么？

一、芦笋怎么种植？

1.芦笋种子处理

播前用25℃～30℃的温水浸泡3～5天，每天换水1～2次，待种子吸足水分捞出，拌细沙或者蛭石，装于容器内，盖湿毛巾，置于25～30℃条件下催芽，每天翻动2次，经5～8天露白后即可播种。

芦笋又名露笋、南荻笋、荻笋，是石刁柏的嫩芽，因内含多种易被人体吸收的氨基酸及微量元素，且质地细嫩、能增进人的食欲而深受欢迎，目前大部分地区都有种植，那芦笋种哪个品种好？播种、移栽、采收分别是什么时候？怎么种高产？

一、品种选择

芦笋品种较多，栽植时应选用适宜市场销售需求的芦笋品种，并把好种子质量关。常见的芦笋品种有阿特拉斯、阿波罗、格兰蒂等，均为杂交品种。

芦笋，又称南荻笋，荻笋，露笋。是一道鲜美可口的菜品。主要分布在中国，德国，法国，西班牙，美国，日本。那芦笋的功效作用及食用禁忌有哪些？芦笋种子应该如何处理呢？处理芦笋种子处理时需注意的事项又有哪些？让我们一起来了解一下吧。

一、芦笋的功效及作用

1、食用芦笋能够抗癌

芦笋的保健效果是非常独特的，尤其是抗癌的效果，非常值得赞扬，这主要是因为在芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长，所以在平时适量的吃一些芦笋，是非常有益自身健康的。

芦笋是我们常吃的生鲜蔬菜，被称为“十大名菜之一”，国际市场上有“蔬菜之王”的美称。芦笋不仅口感脆弱，而且营养富含比较全面，对人体健康有着很大的益处。那么你知道芦笋的功效与作用有哪些吗？不了解的，请看下文：

一、芦笋简介

芦笋高达1米左右，根粗在2-3毫米左右，开花的时期在5-6月，结果时期在9-10月。芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，从亚寒带至亚热带均能栽培。但最适于四季分明、气候宜人的温带栽培。

芦笋是石刁柏的幼苗，人们常作为蔬菜食用。我国有些地方有种植，地区不同，品种也有所不一样。那么买来的芦笋要怎么处理？要削皮吗？你的做法都对吗？

一、芦笋怎么处理

1、芦笋要怎么处理—手撕去皮

用手撕的方法去皮适应于比较老一点的芦笋，因为它的老皮很坚硬，可以从根部起一点一点撕掉就行，撕几下就可以全部撕完，顶部撕不掉的嫩皮可以不用管，可以吃的。

芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋，可供蔬食。那么你知道好吃的芦笋的做法有哪些吗？有什么功效与作用？要削皮吗？怎么处理呢？

一、芦笋的做法有哪些

1、芦笋肉皮