土豆可以放冰箱保存吗？这样保存不发绿不长牙！

来源：土流网2019-04-23 15:43:37

土豆是日常生活中比较常见的一种食材，它可以做成各种各样的美味，煎、煮、炸、炒统统都合适。所以有时候很多小伙伴就会买一袋放在家里面存放，那么土豆可以放冰箱保存吗？据了解这样保存土豆不会发绿也不会长牙！

一、土豆可以放冰箱保存吗？

如果是削掉皮的土豆不可以放入冰箱保存的，记得有一次小编把削掉皮的土豆放入冰箱，然后拿出来的时候已经完全被氧化掉了，而且也吃不了。如果是没有削掉皮的土豆，可以把土豆用保鲜膜装好，然后尽量排出袋内的空气，打好结，再将另一保鲜袋套上，再打上结，尽量避免外界空气进入袋内，这样可以有效延长土豆的保鲜时间。

如果希望更长时间保存土豆的话，可以将土豆直接蒸熟，用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室，吃的时候再取出加热即可，这种方法不用担心土豆会发芽，可以保鲜半年以上。

二、土豆放冰箱能保存多久？

1.土豆在冰箱低温环境下会使土豆中的淀粉转化成糖分，如果再将这样的土豆拿来蒸煮或者炒食，会产生一系列的化学反应。在高温环境下，土豆中的糖分会跟天冬酰胺发生反应，生成丙烯酰胺。据研究表明，丙烯酰胺是种致癌物质，可以促使体内癌细胞的生长和分裂，对身体健康是极为有害的。

2.因为冰箱里比较潮湿，水分很多，长时间在这种环境中土豆容易发芽。大家都知道，土豆的芽是绝对不能吃的，吃了会中毒。

综上所述土豆不能放冰箱太长时间，最多一两天就食用掉是最好的。

三、土豆怎么保存不发绿不长牙？

如果想让土豆不发绿不长牙，关键是控制好温度，土豆适宜贮藏温度为3-5度，相对湿度90%左右，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。所以，应把土豆放在背阴的低温处，切忌放在塑料袋里保存，塑料袋会捂出热气，加速土豆发芽。土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，会抑制呼吸中枢。也有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里，这种方法虽然能防止土豆变坏，但过于浪费冰箱空间。因此，可以用透气的网袋把土豆归置在一起，放在家里背光的通风处，也可以在屋角放些沙，以保持温度和干燥。土豆保存五项禁忌如下：

1.忌暴晒：储藏前把不好的烂掉的土豆扔掉，然后把好的放在背阴通风处干燥处。

2.忌潮湿：尽量放在屋子内角落沙子处，保证是干燥的。

3.忌高温：温度过高会加快土豆的发芽和腐烂，所以应该放在光线暗的通风处。

4.忌杂居：跟新鲜的蔬菜放在一起容易发霉腐坏。

5.忌红薯：不能跟红薯地瓜存放在一起。

以上就是土豆保存不发绿不长牙的介绍。

总结：以上内容就是土流网小编为大家整理的有关土豆保存方法的介绍，希望能帮助到有需要的小伙伴。本文综合于互联网。

显示全文