土地流转专业平台

樱桃又名车厘子、牛桃、莺桃、楔桃、荆桃等，是河南、湖北、江浙地带常见的一种水果，因营养价值丰富且全身皆可入药而深受人们的喜爱，但由于樱桃不耐储存，因此购买后一定要懂得保存技巧，那新鲜樱桃可保鲜几天？在冰箱能放几天？怎么保存？

一、樱桃可以保鲜几天

1、常温保鲜

将一个新鲜的柠檬榨汁加凉水或者浸泡出柠檬水，水将樱桃刚刚覆盖即可。浸泡5分钟左右，将樱桃捞出，沥尽水晾干，将樱桃放置通风背阴处的地方(不可日晒哦)，可保持新鲜口感5天左右。

2、冷藏保鲜

将樱桃存放在冰箱的冷藏室里最好,因为樱桃怕热,适合的温度在2℃～5℃,这样才能保持樱桃鲜嫩的口感。储存时应该带着果梗保存,否则极易腐烂，可以保存10～15天左右。

3、断季保鲜

鲜果保留时间越长，需要添加的防腐药物就越多。保存1～2个月以上就需要一个恒温冷库或者地窖，将樱桃装箱，箱缝隙内塞满碎冰，将其放置冷库中，箱底由冰砖垫底，用稻草覆盖箱顶，换季取出，口感依旧鲜美！

二、樱桃放冰箱怎么保存？

1、放冰箱具体保存方法：

可将樱桃放在冷藏室的保鲜盒中保存，具体方法是在保鲜盒下面垫一层吸水纸，然后放一层樱桃，再垫一层纸，以此循环，直至将所有的樱桃放完为止，这样可以保存一两个星期，但需要注意的是，在保存前，不要把樱桃果梗去掉，以免腐烂，同时在移动时要轻拿轻放，以免表皮损坏，影响保存时间。

2、樱桃放冰箱保存注意事项：

(1)不要买太多

樱桃属于浆果，一般保鲜时间都不会太长，所以在买的时候尽量少买一些，如果买多了可放在3℃左右的冰箱中，能保存4～7天，但保存后的口感没有新鲜时那么好吃。

(2)保存温度要适宜

樱桃适合在1℃左右冷藏，相对湿度在90%～95%，在这种条件下，贮期可达20天左右，不过在保存期间，一定要保证恒定低温高湿条件。

3、樱桃可以冷冻保存吗？

切记不要冷冻樱桃，樱桃这种浆果，水分含量很大，解冻后口感非常水，鲜美的感觉荡然无存。

樱桃冷藏适宜温度为1℃左右，相对湿度在90%～95%，在这种条件下，贮期可达20天。樱桃在入冰箱冷藏前，先要进行处理，保证樱桃表面无水分。保鲜盒底部先铺一层厨房纸，再平铺一层樱桃，再铺一层纸，如此叠放，在最后一张厨房纸表面喷洒少许水，盖上保险盖，入冰箱冷藏，要保证恒定低温高湿条件。

三、樱桃怎么保存保鲜？

1、冷藏保鲜

樱桃是一种怕热的水果，所以吃不完的樱桃可将其放到冰箱的冷藏室中进行保存，一般在2～5度的环境中保质期最长，而且能保持它的新鲜口感。但在保存新鲜樱桃时，一定要保留它的果梗，这样可以有效延长它的保质期，保证樱桃在20天以内不变质。

2、柠檬水保鲜

新鲜樱桃平时也可用柠檬水来保鲜。因为柠檬水中含有丰富的维生素c，能有效消除樱桃表面的细菌，预防细菌增加，防止樱桃腐烂。一般在保存时可把樱桃放在柠檬水中浸泡五分钟以后，然后取出沥干表面的水分，再将其放到通风背阴的地方保存，这样可以让樱桃保持五天不变质，而且口感特别新鲜。

3、煮熟保存

除了冷藏和柃檬水保鲜外，还可把樱桃放在水中煮至半小时，然后加入适量的白糖，调匀以后接着煮，等水再次煮开后关火即可，这样煮出来的樱桃甜汤，既容易保存，又能保持樱桃的新鲜口感，且在平时想吃时直接取出即可食用。

4、做樱桃酒保存

一般情况下，新鲜的樱桃保鲜期比较短，所以为了充分利用它的价值，可将其制成樱桃酒保存起来也可以，不过制作樱桃酒时，需要准备高质量的米酒，然后把樱桃表面用清水洗净，沥掉水分以后直接放到米酒中浸泡，这样樱桃既不会变质，米酒的口感还会变得更好，平时饮用以后可以活血止痛也能暖身祛湿。