农村里用脚“踩”出来的3种食物，最后一样天天都吃，它们是啥呢？

来源：土流网2019-03-19 14:35:18

视频内容如下：

以前农村里并没有什么农业机器，很多事情都需要人力来完成。农村里在做一些食物的时候，需要把材料弄烂、搅拌，量小的话可以用手搓，但如果量大，用手去弄碎搅拌就太累了，于是农村人想出了更加省力的方法——脚踩。农村里有一些食物，就是用脚“踩”出来的，这些食物大部分农村人都吃过，其中有一样更是天天都吃，它们是啥呢？

第一，咸菜、榨菜。

在没有大棚蔬菜和保鲜技术的时候，农村里不是什么时间都能吃到新鲜蔬菜的。因此，农民们会把新鲜蔬菜做成咸菜、榨菜。大批量咸菜的制作是离不开脚踩的，在腌制脱水的时候，用脚踩能让盐和菜充分混合。

第二，酱香白酒。

农村里古法做酱香白酒，通常也会有个“踩曲”的程序，所谓踩曲，就是工人在高温环境下，用双脚去踩小麦和酒曲的混合物，这样做能让酒曲和小麦充分混合，有利于酒曲里的微生物生长，让酒更加香醇。

第三，盐。

这个是咱们天天都要吃的东西。不管是井盐还是海盐，盐在制作过程中，都有“晒盐”的过程，而晒着的盐是需要人去翻动的，翻动时免不了在上面踩来踩去。

除了上面说的这3种食物，你还知道哪些食物是用脚“踩”出来的吗？

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