榆钱树果实怎么吃？有什么药用价值？

来源：土流网2019-03-12 17:10:37

榆钱树（榆树）的果实就是榆钱，因其外形圆薄如钱币而得名，也叫榆实、榆子、榆仁、榆荚仁、白榆、榆树巧儿等，这是可以吃的，民间有吃了榆钱可有“余钱”的说法。那么，榆钱树果实怎么吃？

一、榆钱简介

1、榆钱是榆钱树（榆树）的嫩果，榆钱树是榆科落叶乔木，高达25米，胸径1米；幼树树皮平滑，灰褐色或浅灰色，大树树皮粗糙，暗灰色；叶椭圆状披针形或卵状披针形，花先叶开放，翅果近圆形。

2、榆钱因其外形圆薄如钱币而得名，谐音“余钱”，当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。

3、榆钱营养丰富，含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍；也是防病保健的良药，具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦，多食可助消化、防便秘，外用可治疗疮癣等顽症。

二、榆钱树果实怎么吃？

榆钱的吃法有很多，比如生吃、凉拌、炒菜、煮汤、煮粥、笼蒸、做馅，下面就为大家介绍一下：

吃法一、生吃：将刚采下来的榆钱洗净，可甜食，均匀撒上白糖即可食用，亦可咸食，放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料，搅拌均匀即可食用。

吃法二、凉拌：将榆钱洗净并沥水，西红柿、黄瓜、橘子切成薄片，将它们均匀的摆在盘中，再均匀撒上白糖即可食用，此菜造型美观，质地细嫩，口味酸甜。

吃法三、炒菜：可以和猪瘦肉一起炒，先将猪瘦肉片用油炒好，捞出沥油，加入葱、姜、蒜末煸香，再放入猪瘦肉片、榆钱炒熟即可；可以和鸡蛋一起炒，将鸡蛋打入榆钱中，然后就像煎鸡蛋一样。

吃法四、煮汤：将榆钱洗净沥水，西红柿、甜橙切成薄片，锅里煮水，放入榆钱、西红柿片、甜橙片、白糖，待糖溶化，用湿淀粉勾芡即成，此汤美味香甜。

吃法五、煮粥：将葱花或蒜苗炒后加水烧开，将大米或小米放进去煮，煮到快熟的时候放入洗净的榆钱，继续煮到熟，加适量调料即可，此粥吃起来滑润喷香，味美无穷。

吃法六、笼蒸：先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸熟即可；或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀后直接上笼蒸熟，再放入调料。

吃法七、做馅：将榆钱洗净、切碎，加入肉沫（虾仁、鸡蛋）、大葱、生姜、盐、香油，搅拌均匀，然后给饺子、包子或是煎饼做馅皆可。

三、榆钱树果实有什么药用价值？

1、榆钱树果实可入药，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿的功效，主治失眠、食欲不振、带下、小便不利、水肿、小儿疳热羸瘦、烫火伤、疮癣等病症。

2、榆钱树果实可以和鸡蛋、韭菜、大蒜、豆腐、土豆、鱼、海带、玉米、虾等一起吃，适合健康平和体质、湿热体质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质、瘀血体质的人吃，寒凉体质的人少吃，胃溃疡、十二指肠溃疡患者不吃。

以上是榆钱树果实的吃法及药用价值介绍，希望对大家有用。