澳洲龙虾和波士顿龙虾有什么区别？详解宰杀步骤

来源：土流网2019-02-27 17:09:22

澳洲龙虾就是澳洲盛产的大龙虾，个体很大，每到吃虾的季节，很多人都会来一盘，但由于和波士顿龙虾差不多，所以很多人以为是同一种，其实不是，那澳洲龙虾和波士顿龙虾有什么区别？怎么杀？

一、澳洲龙虾介绍：

1、澳洲龙虾是淡水虾还是海虾？

澳洲龙虾是淡水虾，且是淡水虾中最名贵的一种虾，全身火红，体大肥美，吃起来鲜美香甜，目前在国内外市场上倍受消费者青睐。

2、澳洲龙虾最大能长多大？

澳洲龙虾很大，一般商品虾苗能长到 100～200个，成虾能长到1.5斤，若养得好，可能还更大。

二、澳洲龙虾和波士顿龙虾有什么区别？

区别一、外形不同：澳洲龙虾壳大且壳上长满刺，没有钳子，整体呈红色；波士顿龙虾外壳光滑，有两个大钳子，整体呈灰绿色，只有在烹饪后才会变成红色。

区别二、产地不同：澳洲龙虾主产自大洋洲，在澳洲比较常见，目前在新西兰、美国、非洲、南亚等地也在进行人工养殖；波士顿龙虾主产自缅因州，在北美洲东北以至加拿大东沿岸也有分布。

区别三、口感不同：澳洲龙虾壳厚，肉质老，但吃起来味道鲜美；波士顿龙虾肉质嫩滑，吃起来鲜美香甜，没有澳洲龙虾好吃，若是宴请的话，一般澳洲龙虾会显得高档些。

区别四、价格不同：澳洲龙虾价格比较贵，大多在250～350元左右一斤，如果是酒店买的话可能600～1000一斤，如果是超市购买的话可能400元左右一斤；波士顿龙虾价格不是很贵，一般在80～120元左右一斤。

区别五、营养价值不同：澳洲龙虾营养价值高，内含丰富的蛋白质、氨基酸、镁等元素，能很好的保护心血管，非常适合孕妇、小儿食用；波士顿龙虾营养价值也高，内含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、镁、钾、铜等元素，容易被人体消化吸收。

三、澳洲龙虾怎么杀？

澳洲龙虾很大，所以食用前最好弄成小块，或者在烹饪前宰杀好，具体宰杀步骤如下：

步骤一、一只手固定虾，一只手拿着筷子，然后将筷子从尾巴的排便口插入，直到插到头部，以彻底将尿放出来，以免吃的时候有股尿骚味。

步骤二、用水冲洗下，然后左手捏住虾头，右手捏住虾尾，双手反方向旋转拉动，让头和尾分离开。

步骤三、剥开虾壳，取出虾线，最后取出虾肉。

步骤四、用剪刀插向虾的腹部与背部边缘处，然后用力掰开，用勺子将里面的肉挖出来。

步骤五、将虾肉上面的剥皮清除，然后放到碎冰块中清洗下，切成小块烹饪即可。

以上就是澳洲龙虾和波士顿龙虾及怎么杀波士顿龙虾的详细介绍了，希望对大家有帮助。