海水龙虾和淡水龙虾、小龙虾有什么区别？价格是多少钱一斤？

来源：土流网2017-08-07 15:13:45

海水龙虾和淡水龙虾的价格差别很大，但是两者有什么区别很多人都弄不明白，那到底是淡水龙虾的小龙虾好吃，还是海龙虾好吃呢？海龙虾到底多少钱一斤呢？

1.区别

⑴海龙虾

海龙虾可以指海水龙虾，也可以指海鳌虾。因海水龙虾品种太多，我们以海鳌虾为例来进行比较。

海鳌虾，俗称海龙虾，分布在世界各地海域，通常栖息于从海岸到大陆棚边缘的石质、沙质或泥质海床。海龙虾肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑香甜，特别是尾部，具有强力的肌能，肉质丰富，是非常受欢迎的海鲜美食。海鳌虾体态较小，鲜艳清新，与淡水小龙虾相比，双螯明显细长很多；色泽鲜艳清新，周身玛瑙红配以羊脂白，晶莹剔透。海龙虾的繁殖周期长，更难繁殖，数量少而珍贵。

⑵淡水龙虾

淡水龙虾，俗称就是小龙虾。小龙虾是淡水经济虾类，因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。因肉味鲜美广受人们欢迎，小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。小龙虾形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6-11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。

2.吃法

⑴海龙虾

海龙虾的生长坏境更加干净。海龙虾吃的更加健康自然，肉质更加细腻。有一点是小龙虾万万做不到的，那便是在-40℃条件下，储藏超过48小时后的海龙虾可做刺身，新鲜的海龙虾肉，蘸着酱油、芥末或柠檬汁食用，清爽甜嫩。虽小龙虾也有多种烹饪方法，但在刺身领域终究无一席之地。

⑵小龙虾

小龙虾近年来行情十分火爆，主要做法有油焖大虾、麻辣小龙虾、十三香小龙虾、十三香小龙虾鲜锅、香辣小龙虾、啤香小龙虾、火爆小龙虾、爆炒小龙虾、秘制麻辣小龙虾、蒜泥小龙虾、咖喱小龙虾、啤酒小龙虾、红烧小龙虾、青蒜炒龙虾、麻辣虾球、口味虾等等。

3.价格

因海螯虾这样的海产品存活率低，一般在捕获时就已经进行了处理。私人要进行购买一般可以寻求网上海鲜交易平台。

价格因货源、品种的不同而有较大差异。相对便宜的货源批发价大概在25元/斤左右，而高档进口货源则为此价格的十倍，价格在200-250元/斤左右。希望想要购买的朋友看清楚价格和品种、货源地，要买到与价位相符合的货品。

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