三文鱼是什么鱼？6点详解它和虹鳟鱼的区别！

来源：土流网2018-11-30 16:27:15

在吃日式料理的时候，有很多人必点一份三文鱼。三文鱼和我们平常所见的淡水鱼是有区别的，一般我们吃草鱼和鲫鱼的时候需要煮熟之后才能食用，然而三文鱼是可以生吃的，这就是它的最大特点之一，我们只知道有三文鱼这一道菜，并不知道三文鱼是什么鱼？今天就让小编为你解答一下，还将用6点详解三文鱼和虹鳟鱼的区别！千万不要错过！

一、我们爱吃的三文鱼是什么鱼？

1.三文鱼只是一道做好的商品鱼称呼而已，就好比我们在点鱼香肉丝的时候没有鱼的同理。

2.三文鱼指的是部分鲑鱼类的称呼，并不是所有的鲑科鱼类都叫三文鱼，随着养殖的发展进步，目前把虹鳟、大马哈鱼、驼背大马哈鱼、三文鳟、金鳟、太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑等叫作为三文鱼。

3.三文鱼一般会生活在河溪流中1-5年后，在放入到大海里面生活2-4年的时间，再回到出生的溪水中，完成生命中的一个完整的轮回。

通过以上三点相信有的人已经知道我们爱吃的三文鱼是什么鱼了吧！

二、6点详解三文鱼和虹鳟鱼的区别！

1.肉色区别

（1）三文鱼，根据品种肉色可以分为两种：一种是挪威三文鱼肉色是偏向于橙黄色，它表明的被色花纹更白一点，线条比较宽，线条的边缘有一点模糊不怎么很清晰的那种，给人一种朦胧的感觉。第二种是加拿大三文鱼肉色是偏红的，它表面的白色花纹不明显。

（2）虹鳟鱼，最大特点就是肉的脂肪含量少，吃了不会增加肥胖，肉色是粉红色的，肉色线条边缘比较硬，肉上面红白相间的比较明显。

2.厚度区别

（1）三文鱼，鱼片的切下来的厚度一般不超过1厘米，肉片厚度是比较薄的。

（2）虹鳟鱼，肉质是比较偏硬的，在切的时候不能切太厚，不然吃起来比较费劲，所以在切的时候厚度在0.5厘米左右就好了。

3.光泽区别

（1）三文鱼，切下来的肉片看起来有油油的光亮感，在灯光的照射下还可以出现反光的情况。

（2）虹鳟鱼，肉片看起来没什么特点，表面五光泽，就算在在灯光的照射在下也是黯淡无光。

4.口感区别

（1）三文鱼，鱼肉可以切很厚的，所以吃的时候，放入人的嘴里面有很饱满感，肉里面含有的鱼油一到嘴里面就融化的感觉，非常的有弹性，在吃的时候肉不断挤压牙齿和嘴巴的感觉，吃了还想再吃。

（2）虹鳟鱼，鱼肉有点硬，不是很有弹性。

5.价格区别

（1）三文鱼，是国外的鱼种，一般都属于进口食品，最贵的是挪威三文鱼，现在市场上最新价格一般在在80-100元一斤。

（2）虹鳟鱼，在我们国内就有大量的养殖和生产，所以价格相对于来说比较便宜，现在最新市场价格一般在在30元一斤。

6.产地区别

（1）三文鱼，主要产地分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区，进口食品。

（2）虹鳟鱼，虹鳟是我国引进品种，全国50多个专业养殖场分布在北京、黑龙江、山东、山西、辽宁、吉林、陕西等地。

以上就是三文鱼和虹鳟鱼的6大区别，记牢了，别在被商家欺骗了。

总结：以上内容就是为大家整理的三文鱼相关知识，以及和我国虹鳟鱼的区别所在点，希望能帮助到有需要的朋友。本文综合于网络。

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