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2018年8月份是鸡蛋的需求旺季，期间受到食品厂提前备货以及学校开学等多重利好因素的支撑，市场需求逐渐好转。从今年8月的行情来看，全国主产区鸡蛋均价持续上涨，涨势明显，部分地区已突破“5元大关”。“火箭蛋”卷土重来，蛋价高位将持续到什么时候？

记者在辽宁各大市场了解到，最近鸡蛋价格涨势迅猛，“火箭蛋”卷土重来。

市民：头两天应该是4块钱左右，我是开饭店的。平时鸡蛋用的也挺多。

农贸市场鸡蛋零售商：零售价5块5毛。

记者：笨鸡蛋多少钱？

农贸市场鸡蛋零售商：8块。也涨价了，原来7块。

记者了解到，沈阳市场上的鸡蛋基本以辽宁本地的为主，而近期鸡蛋上涨的原因和季节以及天气密不可分。

批发商：最低的5块5毛一斤。天气热，鸡不爱吃食，鸡蛋下的少，还得有护理人员护理鸡，喂粮食，成本上升，价格也上来了。

除了伏天母鸡产蛋量少之外，天气炎热，鸡蛋保质期短，鸡舍防暑降温成本增加，也是鸡蛋价格上涨的几大因素。虽然价格上涨，但鸡蛋的销量却持续走高。鸡蛋批发商预测，受供求关系影响，近期鸡蛋的价格还会持续上涨。

批发商：鸡蛋销售挺快。大约十天内涨价的，现在接近6块了。跟以前比一斤差3、4块钱。往后价格还得涨，前天一筐鸡蛋140多块，昨天是150块，今天155块。

从目前的鸡蛋货源来看，各产区余货仍显紧张，生产以及流通环节仅有1天左右余货，多数地区仍有供不应求的现象。卓创资讯分析师邹晓冬：

邹晓冬：7月份全国13个主产区在产蛋鸡存栏量环比涨幅0.28%，同比跌幅0.58%，仍低于去年同期。供应面2-3月份鸡苗销量整体增加，而淘汰鸡方面7月养殖单位多延迟淘汰，老鸡出栏量环比减少10.82%。综合看来，新开产数量增加，而出栏量减少，7月份在产蛋鸡存栏量环比稍增。但是由于当前处高温天气，蛋鸡产蛋率下降10%左右，因此鸡蛋整体产量仍然有限。

卓创资讯分析师邹晓东表示，中秋节前食品厂陆续进入备货状态，整体采购量增加，市场走货顺畅，各环节无余货。但受制于成本压力增加，部分商超以及市场对高价略显谨慎。

邹晓冬：当前市场出现了产区倒逼销区价格上涨的现象，8月第二周至第三周，北京销区价格低于多数产区收购价，属于全国低价区。由于产区价格持续上涨，销区批发价格不得不涨，而在销区价格反弹后产区再次受到影响，产生相互利好。

在未来一周的时间，食品厂以及学校开学方面对鸡蛋价格仍有一定支撑，但由于蛋价已然涨至高位，对终端消费或有一定抑制，因此分析师预计蛋价再涨的空间将十分有限，很难再出现持续大涨的行情。

同时9月份天气转凉，蛋鸡产蛋率逐渐恢复，而3-4月份补栏的鸡苗逐渐进入高峰期，分析师表示，鸡蛋供应紧张的局面将得到缓解，同时随着利好因素的消失，需求面或逐渐恢复正常的水平。

邹晓冬：近两日局部地区有观望心态，采购积极性较前期稍有降低，对高价谨慎。本轮食品厂备货维持时间或有限，预计持续时间在一到两周，预计8月中下旬全国均价达到五元大关，本周末及下周初或高位呈现缓慢下行的态势。建议养殖单位以及经销商切勿过度囤货赌涨，顺势出货，保证鸡蛋质量才是王道。

鸡蛋最新价格：

地区鸡蛋价格（元/公斤）北京9.78天津9.58河北9.22辽宁9.35吉林9.4黑龙江9.23山东9.52河南9.49安徽9.44陕西9.68山西9.11江苏9.41广东9.43上海9.69福建10.41湖南9.59湖北9.27云南9.43甘肃9.54江西10.27

1.农业农村部：据监测，8月20日“农产品批发价格200指数”为102.28，比上周五上升1.42个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为102.46，比上周五上升1.66个点。鸡蛋9.86元/公斤，比上周五上升2.6%；白条鸡14.64元/公斤，比上周五下降0.1%。

2.鸡蛋市场：今日鸡蛋价格大幅回落。由于终端高价抑制走货，蛋商采购开始谨慎，养殖户随产随销，高价区持续回调，低价区企稳，价差逐渐缩小，预计短期内鸡蛋价格或高位震荡调整。从今日主产区山东鸡蛋均价9.58元/公斤，较昨日下跌0.59元/公斤;河北鸡蛋均价9.46元/公斤，较昨日下跌0.09元/公斤;主销区广东鸡蛋均价9.34元/公斤，较昨日下跌0.61元/公斤;北京鸡蛋均价9.78元/公斤，较昨日持平。

3.淘汰蛋毛鸡市场：今日淘汰蛋毛鸡价格稳中有涨。随着鸡蛋价格的回落，部分地区淘鸡报价下降，淘汰量有所增加，不过整体量依旧不大，预计近期淘鸡价格或持续高位窄幅震荡调整。山东地区淘汰蛋毛鸡均价10.26元/公斤，较昨日持平;江苏地区淘汰蛋毛鸡均价11.05元/公斤，较昨日持平;辽宁地区淘汰蛋毛鸡均价9.90元/公斤，较昨日上涨0.18元/公斤。

4.白羽肉毛鸡市场：今日白羽肉毛鸡价格上涨。当前团膳补货需求仍在，鸡肉产品销售速度尚可，但随高温天气减缓，毛鸡出栏体重有所恢复，预计短期内毛鸡价格或将持续震荡。今日山东地区白羽肉毛鸡均价9.22元/公斤，较昨日上涨0.36元/公斤;辽宁白羽肉毛鸡均价9.35元/公斤，较昨日上涨0.21元/公斤;江苏白羽肉毛鸡价格9.49元/公斤，较昨日环比上涨0.18元/公斤。

5.白羽肉鸡苗市场：今日白羽肉鸡苗止跌回升。随毛鸡价格上涨，市场振奋，龙头放养和养殖户补栏积极，而鸡苗产量偏低，预计短期内鸡苗价格或将以震荡调整为主。今日山东白羽肉鸡苗均价3.63元/羽，较昨日上涨0.16元/公斤;河南地区白羽肉鸡苗均价3.26元/羽，较昨日上涨0.14元/羽。