野生红蘑菇多少钱一斤？怎么吃？有哪些功效及作用？

来源：土流网2017-12-18 15:33:09

红蘑菇，学名红椎菌，野生珍贵的食用真菌，由于颜色鲜红而得名，能增强人体免疫力。主要产地是在广西浦北县国家保护原始红椎林。那么，野生红蘑菇多少钱一斤？怎么吃？有哪些功效及作用？

野生红蘑菇多少钱一斤？

这些年，野生红蘑菇资源逐渐减少，红菇市场价格飙升，优等品已经卖至每公斤一千六百元，普通品也在千元以上。

红蘑菇怎么吃？

红菇炖鸡

1.原料：

（1）主料：鲜红菇500克，母鸡1只（约重1500克）。

（2）调料，料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。

2.制法：

（1）将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。

（2）锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，有补虚养血的功效。母鸡肉每百克含蛋白质23.3克。脂肪1.2克，还含有矿物质、维生素。具温中、益气、补虚的功效。二者组成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有补虚养血的功效，用于治疗贫血、咳喘、血虚头晕、病后产后体虚等病症。健康人常食之，强健身体。

红菇炖猪蹄

1.原料：

（1）主料：鲜红菇150克，猪蹄1只。

（2）调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

2.制法：

（1）将猪蹄择净毛杂，下沸水锅焯一下，洗净血污。红菇去杂洗净撕片。

（2）锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入红菇烧至猪蹄熟烂，出锅即成。红菇具补虚养血的功效。猪蹄含有蛋白质、脂肪、动物胶质等成分，具有补血、通乳托疮的功效。二者相配成此菜，具有补虚、养血、通乳的功效。用以治妇女产后贫血、乳少以及痈疽、疮毒等病症。健康人食之，因含有丰富的动物胶质，有润滑肌肤而健美的作用。

红蘑菇有哪些功效及作用？

1.红蘑菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有抗癌、补血、滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

2.红蘑菇还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。

3.红蘑菇含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

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