2018年蔬菜价格预测:会上涨还是下跌?市场行情如何?

来源：土流网整理2017-12-04 15:48:08

伴随气温下降，各地蔬菜价格有升有降，市场经济条件下，蔬菜价格受供求关系或天气原因影响出现波动，当属正常。但如果菜价连续上涨，影响到民生，则应引起重视。马上就要到2018年了，那么，明年蔬菜市场行情会怎么样呢？价格预测是会上涨还是下跌？

预计2017年年底到2018年2月份之前，部分蔬菜价格仍有上涨空间，但是上涨幅度会有所减缓。主要有三个方面的原因：

1.进入冬季，气温不断走低，省内及地产露天蔬菜退市，供给不足，造成价格上涨。

2.随着北方蔬菜减少，南方蔬菜开始上市补充需求，但天气寒冷，长途运输、存储等各方成本增加，催高菜价。

3.本周出现的寒流天气，对蔬菜出产造成一定影响，特别对设施大棚蔬菜影响显著，造成生长缓慢、成熟周期拉长，价格上涨幅度较大(如瓜菜类品种)，对菜价走高起到了助推作用。

近期各地蔬菜价格

天津市

最近蔬菜价格浮动比较频繁，主要由天气原因造成。一商户说：“现在气温低，叶菜容易冻，所以价格就会涨点。大白菜今天的批发价格是每公斤(下同)0.8元，卷心菜2.6元，这两种菜涨了三成。韭菜、菠菜、香菜、小白菜、菜花，都涨了一两成。茄子、弯豆角、大葱价格降了两成左右。”

杭州市

本地蔬菜季节性减少的同时，外地货源大量供应杭州。本周(11.27~12.1)蔬菜日均交易量2307.43吨，与上周相比增加2.18%，其中外地菜增加4.86%，本地菜减少2.25%。青菜零售价5.62元/公斤、大白菜4.28元/公斤、包心菜5.28元/公斤，与上周相比，分别下跌4.75%、下跌0.7%、下跌1.68%。

哈尔滨市

受外运蔬菜物流成本、存储成本增加等因素影响，哈尔滨蔬菜市场价格上涨幅度明显加大，月比涨幅近三成，其中油豆角涨幅最为明显，价格已翻番。28日，监测的24种蔬菜价格周比呈22升2平趋势，三元以上蔬菜比例不断扩大，平均价格(500克)3.27元，较27日上涨9.73%，较上周上涨10.47%，较上月上涨29.25%。从具体品种看，周比涨幅较大的品种有韭菜、西红柿、油豆角、土豆、白萝卜、胡萝卜、生姜，价格分别为3.80元、2.86元、7.56元、1.56元、1.78元、2.00元、2.20元，涨幅分别为18.1%、17.21%、30.34% 、18.18%、14.1%、17.65%、15.79%。

冬蔬菜市场应该如何应对?

1、进一步加大大型蔬菜冷库和物流中心建设力度，提高蔬菜物流配送水平，增强储存能力，减少储存损耗和储存成本，以防极端天气或自然灾害事件发生时市场供应不足，时刻做好蔬菜市场的供应保障工作。

2、重视并加大本地蔬菜生产力度，以保证本地蔬菜价格稳定。制定合理的本地蔬菜发展规划，努力增加本地蔬菜生产总量，适当增加大棚蔬菜的种植面积，弥补部分蔬菜季节性的空当，保证市场供应充足，让市民吃上质优价适的地产蔬菜。

3、出台相应优惠政策，鼓励蔬菜流通企业和农民建设蔬菜贮藏设施，减少蔬菜因气温受冻的损耗。积极争取蔬菜价格调节的补贴资金，最大程度调动蔬菜零售企业或个人积极性。

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