海螺是发物吗？哪些人不宜食用？

来源：土流网2017-10-26 10:18:16

我们在海边经常会见到各种各样的贝壳，其中不乏海螺壳，平时在海里“游荡”的海螺属软体动物腹足类，螺肉含有维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，是一种营养丰富的海产，那么它是发物吗？哪些人不宜食用呢？

一、海螺是发物吗？

海螺是发物，我们知道，发物对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病会诱使发病，海螺性味归经：甘，寒。属于发物的海腥类还有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

二、哪些人不宜食用海螺？

凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。食物相克螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

三、食用海螺的注意事项

1．螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用；

2．食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染；

3．海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。