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银杏树又名白果树，又叫公孙树或白果树。是世界上最珍贵的树种之一，也是古代银杏类植物在地球上仅存的唯一树种。其果、叶都有很高的营养和药用价值，那么银杏果(白果)、银杏树叶采摘季节是什么时候?有什么采摘方法？

银杏果采摘时间和采摘方法

银杏树在我国的银杏的分布范围很广，品种数量极多，所以,虽然银杏果的采收时间一般都在秋季，八月十五前后。但具体时间却难于统一，一般根据银杏果的丰收情况，地理位置，地方的降雨量，品种有很大的关系。即便在同一区域银杏果的成熟情况也不一定相同。

一般来说主要看银杏果的外部特征与经验。主要看银杏种子的外皮色泽由青变黄、由淡黄变橙黄,硬度由硬变软，白粉由暗变明,皱權由少变多，少量种子自然下落等均表示种子已接近成熟的状态。

为保证银杏种子中胚乳营养物质的充分积累和胚芽的良好发育,并有助于播种育苗发芽率和成苗率的提高，银杏种子的采摘时间可以适当延长一段。

采摘方法

银杏树树体高大，待银杏果熟透之后，一般可采用搭钩晃落或用钩镰削落，比较矮的嫁接苗则可以直接用手采摘或摇晃枝条。

熟透的银杏种子会产生果柄离层，只要人爬上树用手抓住枝条轻轻摇晃，或用带钩竹竿伸人树冠之内，钩住枝条基部轻轻抖动，银杏果即可下落。不能下落的种子，说明尚未充分成熟，可隔3～5天后再摇晃1次，即可采净。

银杏树叶的采摘时间

银杏树叶片中的黄酮含量，以秋季叶片，特别是接近落叶时的黄叶叶片含量最高，但叶片中更具有药用价值的银杏树内酯的含量在由绿转黄时却不断减少。适时采收银杏叶片很关键。

专门采叶的银杏树，可一年采收两次。

第一次在夏季在夏季的7月底至8月初，除顶少保留8-10片叶外其余全部采下，并及时晒干。

第二次应在深秋采收，以保证叶片的充分发育，但最迟不应超过10月下旬，以防叶片变黄，质量下降。我国北方地区银杏叶采收期以9月下旬至10月上旬最好。

山东向德国和法国出口的银杏叶，对方则要求7-9月采叶。因此，需要采取分期、分批、分层采叶的方法，即7月才下层叶，8月采中层叶，9月至10月上旬采上层叶。

由于我国目前大多数银杏产区种、叶兼营，以生产种子为主的银杏树，每年只能采叶1次，采叶时间与采种子同时或稍后，且只能少采，最多不应超过全株叶片总量的一半。梢端叶片必须保留，内膛少采，外围多采，采后应及时施有机肥料、浇水，以保证来年种子的产量不受影响。

银杏叶采收方法

一般采用人工、机械或化学采收。

人工采收银杏叶时为不影响第二年结果，应尽量分期分批采收。采收幼树和幼苗上叶子可沿短枝和长枝伸展方向逆向逐叶采收，不要伤腋芽。专用采叶员可用剪枝采叶，剪枝采叶要注意树形的培养采下来的枝叶要分别处理，枝条可做扦插条源。

对于大面积银杏采叶园应提倡机械化采叶，采用往复切割、螺旋滚动和水平旋转钩刀式等切割式采叶机采叶。手动采叶机每小时可才20千克，电动采叶机每小时可采45千克。从采叶质量看，以往复切割式效果最好。机械采收时干高要控制在1米以内、每年适当提高采收面。

为提高收效率，有条件的地方可采用化学采收，即在采叶钱10-20天喷施浓度百分之0,1的乙烯利或脱落酸等脱叶剂，有明显的催熟作用。