罗非鱼是什么鱼？刺多吗？有什么营养价值及功效？

来源：土流网2017-08-23 09:39:17

罗非鱼是什么鱼？据资料显示，罗非鱼俗称非鲫、越南鱼、南洋鲫等，它通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强的适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。

一、罗非鱼刺多吗？

罗非鱼只有主刺，骨刺少，没有肌间小刺。罗非鱼的肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质、钙、钠等微最元素的含量也不少，而且最重要的是罗非鱼没有细刺所以十分适合宝宝食用。

二、罗非鱼有什么营养价值及功效？

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

1、罗非鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素。

2、罗非鱼牛磺酸含量高达210~220mg/100g，牛磺酸可与EPA和DHA媲美。

3、罗非鱼不饱和脂肪含量丰富。罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%~58%，且还含有一定量的DHA和EPA。

4、罗非鱼还含有维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸与矿物质钾、钠、钙、镁、铁，锰、锌、铜等，是维护正常的生理健康不可缺少的微量元素。

5、罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。

6、每100克罗非鱼肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B10.1毫克，维生素B20.12毫克。

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