基围虾应该怎么清洗？价格是多少钱一斤？

来源：土流网2017-08-09 14:13:23

基围虾一般指刀额新对虾，俗称泥虾、麻虾、虎虾。因壳薄体肥，肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐。是目前“海虾淡养”的优良品种。那么，美味的基围虾到底应该怎么清洗呢？价格又是多少钱一斤？看看小编为您准备的资料吧！

1.清洗方法

⑴新鲜基围虾用清水冲洗干净，并沥干水分；

⑵左手握虾住基围虾的身体，右手拿剪刀虾须剪掉；

⑶左手握虾住基围虾，把虾身搭在中指、无名指和小指上，用大拇指和食指压住虾身，使虾肚面向自己，右手拿剪刀把虾脚剪掉；

⑷剪掉虾脚后，在虾肚中间有一条黑色的虾肠，用剪刀沿着黑线边缘轻轻划一下，取出黑色虾肠；

⑸左手握着虾身体的第二个关节处，右手取一根牙签，用牙签插入虾的第二关节，轻轻向上一挑，左手同时把虾身松开平放，把虾泥取出；

⑹左手握虾，右手顺着虾身把身体部位的虾壳剥下；

⑺左手握虾，右手把虾头去掉；

⑻留下干净的虾仁备用；

⑼剥下来的虾壳和虾头不要丢掉。

2.价格

基围虾的价格的价格因为季节、节假日、产地等因素影响，变更频繁的时候可以说是“一天一个价”。现在基围虾的价格在水产品产地一般是20-40元/斤，在消费人群较多的市场价格可达60-90元/斤。