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泥鳅的营养价值是什么?和黄鳝有什么区别?在农村养殖泥鳅需要投资多少钱?

来源:土流网2017-08-07 14:43:23

泥鳅被称为“水中之参”,生活在湖池,是营养价值很高的一种鱼。那么泥鳅的营养价值是什么?和黄鳝有什么区别?在农村养殖泥鳅需要投资多少钱?泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在中国分布各地。南方分布较多,北方不常见。全年都可采收,夏季最多,泥鳅捕捉后,可鲜用或烘干用。可食用、入药。

 

一、泥鳅的营养价值

泥鳅肉质细嫩鲜美,每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克,比一般鱼类高;还含有脂肪2.8-2.9克,热量100-117千卡,钙51-459毫克,磷154-243毫克,铁2.7-3.0毫克,以及维生素B1、B2和烟酸。

多食泥鳅有治疗疾病之作用。泥鳅性味甘、平。《医学入门》中称它能“补中、止泄”。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效;对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效。

1、瘦身养颜

泥鳅的营养价值很高,首先就体现在它有瘦身养颜的作用。每100克泥鳅中的蛋白质高达19-22克,高于一般的草鱼、鲫鱼、鲤鱼等常见鱼类。泥鳅的脂肪含量很低,每100克中仅有3克左右。除此之外,泥鳅里还富含钙、磷、铁等矿物质,因此,泥鳅虽然是肉类,但却不会导致人发胖,加上泥鳅有美容养颜的作用,因此非常适合女性食用。

2、抗血管衰老

泥鳅中含有丰富的不饱和脂肪酸,它有很显著的抗氧化作用,可以帮助人体延缓衰老。因此,老年人及心血管患者是非常适合吃泥鳅的。

3、壮阳补肾

泥鳅中的西河洛克蛋白质有壮阳的作用,因此男性朋友们可以常食用泥鳅以达到壮阳补肾的作用。另外,这种蛋白质还可以降低转氨酶,对肝炎有一定的治疗作用。

4、防治肝炎

中医认为,泥鳅的营养价值来源于泥鳅性味甘平的特性。泥鳅有补中气、祛湿邪的作用,可用来治疗传染性肝炎等疾病。方法是把鲜活的泥鳅放在清水中养一天,除掉脏物,再将其烤干,捣成细末食用即可。

泥鳅的含钾量高,而高血压病并发肾功能失调患者不可食用过多钾,以免引起血压持续升高。

泥鳅性甘温,可加重皮肤溃疡、粉刺等,因此患有皮肤病者不要食用泥鳅。

二、泥鳅和黄鳝的区别

1、最主要就是外形区别:

泥鳅长的像鲶鱼,几乎我要认为是鲶鱼的迷你版。身长比黄鳝短很多了,而且是扁平的,颜色为青黑,捉也比较好捉。

黄鳝长的像蛇,几乎是蛇的迷你版。身长细长,圆润,光滑,身体表面有粘液,很难捉住,肤色有青、黄两种。所以经常在捉的时候容易被它溜走,建议在捉或清洗的时候周边不要有什么出口,让它逃跑。

2、还有科属不同

泥鳅:属鲤形目,鳅科,花鳅亚科。黄鳝属鱼纲,合鳃目,合鳃科,黄鳝亚科。

3、营养价值不同

泥鳅肉则含优质蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、铁、磷、钙以及大量的维生素。特别是含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利人体抗衰老。其体内含有丰富的核苷,而核苷是各种疫苗的主要成分,能提高身体抗病毒能力,特别适合急慢性肝炎及黄疸之人食用,可促进黄疸和转氨酶下降。

4、黄鳝肉中不仅含丰富的DHA和卵磷脂,还含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,而且所含脂肪极少,对于患有糖尿病的人群而言是很好的一种食材;其中丰富额维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

泥鳅和黄鳝所含的营养成分都非常不错,但其主要营养价值却不同,可根据不同需求食用。

黄鳝的血液有毒,误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用,严重的会损害人的神经系统,使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。但毒素不耐热,能被胃液和加热所破坏,一般煮熟食用即可防止中毒。

三、泥鳅养殖的投资分析

1、养殖泥鳅投资多少钱?

1)养殖场地租赁费:一般为400~600元/年,有的地方可能更低。

2)饲料:6000~7000元。

3)苗种:每亩投放10万尾,每万尾800元,10*800=8000元。

4)其他费用:网具400元,渔药及消毒药物100元,水电200元,预备资金1000元。

总结:养殖一亩泥鳅需要投资16000~17000元。

2、养殖泥鳅利润有多少?

10万苗种经过6个生长月饲养后产量可以达到2000斤左右,每斤泥鳅价格按最低十五元计算2000*15=30000元,扣除成本纯利润13000~14000元,利润有16000~17000元。

总结:泥鳅养殖的有利可图和广阔的市场前景,人工养殖泥鳅每年可投苗2~3批,亩产效益更可观。

3、泥鳅养殖的多种模式

1)高产精养模式

高产精养池是专门从事养殖泥鳅,不套养任何鱼类,标准化鱼塘,一般面积2~5亩一个池,长方形,水深可保持0.5~1.5米深,路面整齐,坡度一致。池塘内水面要培育1/4的水草,定时、定量、定点规范化管理的一种模式。

2)泥虾混养模式

泥虾混养模式,从事龙虾养殖池塘、南美对虾池塘、河蟹池塘内都可以套养泥鳅,每亩投放5~8公分幼苗200市斤,亩产可达1500市斤左右。这种模式大大提高了水面利用率,增加了经济效率,同时泥鳅对虾池可调优水质,补充氧气,虾便也是泥鳅一种很好的饲料,充分利用,真正做到采用生态农业养殖,综合利用高效农业途径,这种模式是今后养殖业上的发展模式。

3)泥鱼混养模式

鱼塘套养泥鳅,每亩投放6~8公分幼苗200市斤,每亩可达1500市斤。泥鱼混养对鱼类有选择性,只能选择四大家鱼类混养,其它鱼类则不能混养,特别是墨鱼、财鱼等食肉性鱼类。这种模式在投放鱼苗和泥鳅苗时的比例要适当,做到互相补充,起到综合利用的目的。

4)稻田套养模式

选择水源充足、排灌方便,水质清新,无污染,土质柔软,腐殖丰富的田块,面积可大可小,有条件的地方可以选择连片田区,以便管理。种植水稻品种应是矮杆,抗耐肥力强,抗病力强的品种。作为套养地,沿田埂四周或对角线开挖鱼沟,沟深0.3~0.5米,沟宽1.0~1.3米,在进水口或稻田四个角开挖鱼溜,宽2.5米,长5~6米,鱼溜面积一般在10平方米左右,角沟鱼溜面积占稻田面积的8%为宜。每亩投5~8公分幼苗150~180市斤,每亩单产可达900~1200市斤。稻田套养主要控制水位,一般田面水深保持在10~20厘米,夏天高温季节应尽快加深稻田水位,以防水温过高烫死泥鳅。

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