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日本乡村旅游是在20世纪90年代以后在国家农（山）村政策支持的背景下发展起来的。下面以长野县四贺村为例，简要介绍其开展逗留型市民农场旅游的经验：一是有强有力的龙头的村领导的参与。二是通过“乡下的亲戚”制度的创办和各种活动的召开构建城乡交流通道，改变价值观。三是通过对区域绿色旅游开发条件利弊的分析，在有效利用和搭配资源，并充分满足城市居民需要的前提下发展绿色旅游。

一、日本乡村旅游的发展过程

日本乡村旅游从整个演进阶段来看，它萌芽于20世纪80年代初期，初步发展于80年代中期，快速发展于90年代初，21世纪初进入产业升级阶段，目前正朝着绿色休闲与体验型农业方向进行演进。从内涵发展过程来看，经过1980年之后的初步发展，80 年代中期衍生度假农场，例如1985年后分别设立了大仁、名寄、石垣等自然休闲农场。在80年代后期，休闲农场发展为市民度假农园，并迅速成为世界农业观光公园的典范。20世纪90年代日本旅游休闲农业在旅行社的助动下又向纵深发展，逐渐突破以往只有观光与休闲功能的局限，进一步拓展其体验与学习功能，使旅游者不仅“看”而且“干”，真正体验农事的原汁原味。例如，日本一些旅行社推出的“插秧割稻旅行”、“采茶旅行”，在耕种时节，利用假期组织城市游客到农村去和农民共同生活、学习插秧与管理茶叶生产，在收获季节旅行社选出小包稻米或茶叶寄给先前游客，让他们亲口品尝自己的劳动果实，体验耕种与收获的喜悦，同时又为下一次吸引游客回农村故地重游埋下伏笔。日本21世纪提出“绿色旅游休闲农业”发展计划，将保护环境纳入休闲农业发展内容与政府政策建设序列之中，促使休闲农业全面向更高级阶段跃升。目前，日本乡村旅游已步入全方位运行阶段。

二、日本乡村旅游的发展模式与运行机制

1.观光体验型乡村旅游发展模式  观光体验型乡村旅游地大多位于传统的农村山庄。乡土气息浓郁的村落、山清水秀的水乡集镇、生机勃勃的生态田园等，其自然淳朴的农村风光，对久居都市的居民具有极大的诱惑力。观光体验型乡村旅游的成功模式主要包括时令果园和乡村农场等。

2.休闲生活型乡村旅游发展模式  在日本，乡村秀丽的田园风光、与城市截然不同的悠闲环境、自由自在的生活方式和宁静祥和的生活氛围等都具有吸引都市游客的巨大魅力。因此，许多山村农庄成为都市人度假旅游的理想去处。

3.生态保健型乡村旅游发展模式   生态保健型乡村旅游的特点是强调崇尚自然，充分利用原有的自然资源，尽量保留原有的自然风格，新鲜的空气、洁净的水体、绿意盎然的花草、干净卫生的绿色蔬菜等，这些原生态的自然体验同目前方兴未艾的环保热潮相结合，迎来了生态旅游的新高潮。在日本，生态保健型乡村旅游的最成功模式就是温泉旅游。日本从北到南有2600度座温泉，75000多家温泉旅馆，日本素有“温泉王国”的美称。在日本，乡村温泉旅游通过营造一种休闲、健康的独特体验，使旅游者身心融入温泉中，感悟其独特的温泉文化，使旅游者带来全方位的感受，给广大游客带来了物质和精神的双重享受。

4.产业集群化的运行机制  20世纪60年代，日本工业经济飞速发展，使越来越多的农民离开土地进城成为工人，以至日本农村地区普遍出现了高龄化农业和过疏化的严峻局面。为解决这一问题，日本政府采取了一系列措施以提高农业的机械化、集群化水平。

在政府的引导和扶持下，农村地区的兼业化程度也普遍提高，有许多农民开始兼营蔬菜、水果和花卉等，有的还转向经营园艺和畜牧水产业。与此同时，飞速发展的经济使都市人渴望充实的精神生活，希望有更多更好的休闲场所。于是，城市近郊的观光果园、休闲农场等简易型乡村旅游形式应运而生并迅速发展起来。

20世纪70年代，日本农村地区（包括山村）开始出现了相对规模化、专业化的“农村观光”经营场所，例如专业农庄、农家果园等，大量城市居民开始走向乡村度假。

20世纪80年代，日本各地农村出现了利用民间资本大规模开发乡村度假村和进行农村旅游建设的热潮，一大批可以容纳500～1000人的大型休闲度假村相继建成，如北海道的“农业综合休养地”、长崎县的农业主题公园“荷兰村”、熊本县的“老年农村公寓”等。

进入21世纪以来，日本的农家乐旅游更是迈人了高速发展期，呈现出多元化、专业化、社会化、精品化的特点，其经营范围相当广泛，经营成效日益显著，已发展成为前景良好的新型旅游业态之一。在日本，乡村旅游业及其关联企业从本地的文化和资源特色出发，为满足乡村旅游者的旅游消费需求而相互结网和互动，创新并衍生出乡村旅游服务的产业链，乡村旅游产业的集群化发展成为推动日本乡村旅游可持续发展的关键。

三、对国内农家乐发展的启示

1.因地制宜，发展适宜的农家乐运营模式  农家乐经营者应根据当地自然资源、农业资源情况发展农家乐乡村旅游。若当地富有厚重的历史文化、独特的民俗风情，则适合采取“文化探索”型农家乐旅游模式；若当地现代农业发展较为先进、现代设施齐全，可采取“科技感知”型旅游模式。即农家乐经营者，首先必须了解当地的历史文化、风土民情，因地制宜地发展独具特色的农家乐运营模式。

2.做好“吃、住、行、讲”各环节的各项工作  旅游业是纯服务性行业，服务的质量是产业发展的核心。因此，农家乐经营者必须做好一体化服务。不同经营者之间应做好协调、衔接，彼此互通信息、加强合作，让游客感觉到村落之间互助协调式的温馨，也是提供高质量服务的根本出路。

3.积极创新，开发新型服务产品   经营者在因地制宜的同时，也应结合当地独特的资源情况，积极开发新型旅游消费产品， 使消费者得到更深层次的愉悦，也是农家乐乡村旅游可持续发展的必经之路。