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蚕豆栽培技术:反季蚕豆因季节差异、栽培适宜区少、商品紧缺，而其营养丰富、有益健康而备受消费者青睐，市场需求持续增长，经济效益较其他作物有明显优势。

其无公害栽培技术关键措施：一是反季蚕豆病虫害较正季蚕豆严重，因此要严把安全用药关；二是七八月份属雨水集中和季风盛行季节，在栽培和田间管理上要重视排水防涝和抗风防倒；三是该季蚕豆分蘖、结荚能力差，要注意合理密植和保花增荚；四是施肥以农家肥为主，重基肥，轻追肥；重磷、钾，轻氮素。具体生产技术规程如下。

(1)产地环境选择

无公害反季蚕豆生产基地选择在海拔2100～2700米的冷凉地区，周围3千米内无工业“三废”，避开汽车尾气、城市生活烟尘、 粉尘污染，土壤性能好，沙黏适中，耕层在25厘米以上，pH值5. 5～7.5，有机质含量在2%以上，排灌方便，水源不受工矿企业排污影响的区域。产地环境质量指标符合NY/T 391-2000的规定。

(2)栽培技术

①品种选择：选择抗病虫、抗倒伏、适宜当地种植的优质、早熟、丰产的菜用型品种。主栽品种有风豆4号和风豆6号等。

②种子选用标准：a.无病斑、虫眼或霉变。b.粒形显示本品种自然特征。c.无机械损伤和裂痕。d.粒大饱满，均匀干净，种子纯度98%。

③种子处理：种子处理可先在太阳下暴晒2～3天，后用55℃ 水浸种10～15分钟，最后室温下清水浸种24小时，从源头上防治病虫害发生，提高种子的发芽势和发芽率。

④整地施肥：集中销毁前作过程中遗弃于地块的残渣，妥善处理农膜，清除杂草。深耕土层后，每亩撒施腐熟的优质农家肥1500～2000千克、过磷酸钙25～30千克、硫酸钾8～10千克、尿素5千克作基肥，深翻入土，耙平地块，使土壤疏松细碎。

⑤开墒理沟：缓坡地开墒理沟方向与坡向垂直；平地开墒则要视地块的大小在中间理“十”字沟、“井”字沟等，形成“沟沟相连、墒墒相间”。其中沟宽30厘米，沟深20厘米，墒面宽1.7米。开墒理沟，既要利于水土保持，又要利于排水防涝。

⑥播种：播种宜在6月下旬至7月初进行，每亩用种量为30~40千克，株行距12厘米×16厘米，每亩3.5万株。拉线点播，种子入土深度在3～5厘米，适当深播，能促进根系发达、养分汲取和抗风防倒。

⑦田间管理：a.查苗追肥。调查蚕豆长势，对于弱苗，应酌情施用氮肥，每亩用5千克尿素兑水泼浇；对于花蕾期长势不好的，适量追施磷、钾肥，每亩用5千克过磷酸钙和3千克硫酸钾兑水泼浇，“以磷增氮、保钾增产”，使茎秆健壮，枝叶茂盛，促进光合作用，稳荚壮籽。b.中耕除草。反季蚕豆田间杂草较正季蚕豆多而杂，药剂防治有局限性，造成用药品种多、剂量重的危害，与无害化生产背道而驰，为此，必须坚持在苗期进行1～2次中耕，疏松土壤，培实根基；疏通沟道，同时薅锄杂草。c.保花增荚。通过去除蚕豆无效枝和打顶尖等技术，达到减少养分消耗，改变光合产物分配方向，保证由营养生长转入生殖生长阶段对养分的需求，减少花而不实现象，提高结荚结实率，增加产量。

(3)病虫害防治

①防治原则：按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则，依据病虫害发生发展规律，有效控制病虫害。

②主要病害及防治方法：病害主要是赤斑病、锈病。防治方法有：a.选用抗病品种；b.合理轮作，适期播种；c.清除病残枝，加强田间管理，提高植株的抗病能力；d.必要时每亩用70% 甲基托布津可湿性粉剂1000 ~1500倍液喷雾，安全间隔期≥23天，防治赤斑病；每亩用15%粉锈宁可湿性粉剂1500～2000倍液喷雾，安全间隔期≥25天，防治锈病。

③主要虫害及防治方法：虫害主要有蚜虫。其防治可采取摘尖，即在个别植株上出现“蜡棒”或为害症状时，摘除到田外销毁，必要时每亩用50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾，安全间隔期≥21天。

(4)收获

待豆荚膨大饱满、有光泽，即可分期采摘鲜豆荚包装销售。